Valsoia. Yosoi. Wiśnia

Testowany deser Yosoi. Wiśnia dołącza do grupy testowanych wcześniej deserów sojowych Valsoia: z jeżynami i brzoskwinią z maracują. Piszę desery, chociaż nazwa Yosoi sugeruje, że jest to roślinny odpowiednik jogurtu. Może powinno się je nazywać jogurtami roślinnymi? Ale z drugiej strony nazwa „jogurt” ma swoje […]

Continue Reading

Menii. Mus owocowy jabłko wiśnia

Menii. Mus owocowy jabłko wiśnia to pomysł na szybką „owocową” przekąskę lub deser. Czy dobry…? Od lat nie mogę zrozumieć fascynacji sokami owocowymi w kartonikach. Skomplikowany proces produkcji, od mielenia owoców (w celu pozyskania miazgi), poprzez tłoczenie, pasteryzację, dearomatyzację, standaryzację, ponowne rozcieńczanie, ponowną pasteryzację, po pakowanie […]

Continue Reading