Ostatni z testowanych przez nas produktów firmy Vivera kierowanych do wegan na rynek polski zdecydowanie najlepiej sprawdza się jako baza, z której  można robić inne potrawy. Mielone po usmażeniu ma konsystencję przypominającą bardziej kaszę gryczaną niż mielone mięso, którego substytutem miało być w założeniach. Jego zapach przypomina smażone pieczarki z ledwo wyczuwalną nutą mięsa wieprzowego i wędzonej makreli 🤔 Po usmażeniu szybko stygnie oraz robi się twarde i łykowate.

Czytając ten opis można odnieść wrażenie, że produkt jest nieudany. Jeżeli jednak mamy go porównywać do mielonego mięsa, to warto wziąć pod uwagę to, że raczej nikt nie spożywa samego mielonego bez żadnych dodatków. Dlatego postanowiliśmy przyrządzić Mielone w formie nadzienia, które pozwoliłoby stworzyć bazę do innych potraw. Podsmażyliśmy Mielone na patelni z dodatkiem cebuli, czosnku, kozieradki, słodkiej papryki i koncentratu pomidorowego. Otrzymaliśmy znakomitą bazę do innych potraw, której smakowitość jest niezwykle zbliżona do tego typu wyrobów z mięsa mielonego mieszanego. Warto zatem kupić ten produkt i trochę poeksperymentować. Na pewno świetnie sprawdzi się jak nadzienie do lasagne i bezmięsnego spaghetti a la bolognese. Naszym zdaniem bardzo dobry półprodukt, dlatego przyznajemy mu nasze wyróżnienie.

Agnieszka i Arek

Wegański blog Vegetest.pl

Ocena organoleptyczna

Przedmiot oceny	Opis
Opakowanie/etykieta	Opakowanie foliowe z papierową nakładką. Etykieta z ograniczoną kolorystycznie, ale oryginalną grafiką. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Otwarcie zgrzanej folii nie wymaga użycia nożyczek lub noża.
Wygląd ogólny	Kolor brązowy w formie grubego granulatu.
Konsystencja i tekstura	Po usmażeniu Lekko twarda i twardniejąca podczas stygnięcia. Teksturą zbliżone do kaszy gryczanej.
Zapach	Po usmażeniu Własny, specyficzny i złożony. Dominuje zapach smażonych na patelni pieczarek z łagodnymi nutami mięsa wieprzowego i wędzonej makreli.
Smak	Po usmażeniu Nieco słodki i słony. Lekko zbożowy.
Alternatywa dla produktów niewegańskich	Tak. Bardzo dobry dla mięsna mielonego, pod warunkiem uzupełnienia dodatkami.

Informacje dodatkowe

Obecność konserwantów	Brak
Zawartość substancji zagęszczających	Brak
Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych.	Soja
Informacje (zastrzeżenia) producenta	Vegan. W zakładzie przetwarzane jest także: gluten, mleko (laktoza), jaja. Wzbogacony w wit. B12.
Przechowywanie	Do +7°C. Można zamrozić bezpośrednio po zakupie. @ temp. -18°C można przechowywać do 3 miesięcy.
Odpowiedni w diecie bezglutenowej	Tak. Z wyjątkiem zastrzeżeń producenta.

Przedział cenowy – Bardzo drogi
10,99 zł za opakowanie – 62,80 zł za kg.

Producent: Vivera B.V. Holten – Holandia
Można kupić: CarrefourCarrefour