Vegeburger orkiszowy ze szpinakiem i ciecierzycą

Nasza rekomendacja:
3.8 out of 6 stars (3,8 / 6)

Przez kilkadziesiąt lat gotowania różnych potraw nauczyłem się między innymi tego, że do szpinaku nie dodaje się soli “z definicji”. Sól to zmora kuchni współczesnego człowieka. Gdyby natura chciała (a to ona, a nie zespół naukowców stworzyła człowieka), abyśmy jedli sól, to rosłaby ona na drzewach, a nie znajdowała się dziesiątki metrów pod ziemią lub w morskiej wodzie.

Napisałem “z definicji” ponieważ niemal każdy przepis, który znajdujemy w książce kucharskiej każde dodawać sól. Dodajemy ją nawet ciastek i słodkich batoników. Pomijam oczywiście wszelkie diety niskosolne, bo te “z definicji” mają sól ograniczać. Kiedy testując vegeburery orkiszowe ze szpinakiem i ciecierzycą pomyślałem o tym, że przeciętny konsument będzie je spożywał z ziemniakami, które przed gotowaniem posoli, przeraziłem się. Czy takie danie da się w ogóle zjeść? Już nie chodzi o samą ilość soli, bo tej jest zdecydowanie w nadmiarze, co o smak całego dania. Vegeburgery są po prostu bardzo, ale to bardzo słone! Aż szczypią w język. I do tego jeszcze słone ziemniaki? Nie chciałbym jeść takiego obiadu u teściowej. Wody! Chciałoby się zakrzyknąć.

Burgery zawierają mniej więcej taką samą ilość soli, jaką zawierały oba testowane przez nas poprzednio. Zastanawia mnie jak to jest możliwe, że główny technolog nie zdaje sobie sprawy z tego, że każdy produkt inaczej reaguje na dodanie soli. Kasza gryczana i jaglana potrzebują jej mniej niż ziemniaki. Pieczarki tolerują większe jej ilości niż ogórki. A szpinak najlepiej posolić do smaku po jego spróbowaniu, a nie sypać tyle ile do ziemniaków, bo będzie niejadalny.

Burgery są przyjemne w wyglądzie, klejące i zwarte. Jednak podczas smażenia bardzo, podobnie jak vegeburgery orkiszowe z papryką i siemieniem lnianym chłoną tłuszcz. Dlatego tym razem usmażyłem je na grillu elektrycznym. I to była dobra decyzja 🙂

Wartości odżywcze oraz skład burgerów zasługuje na pochwałę, ale nadmiernie słony smak sprawia, że aż nie chce się sięgać po kolejną porcję. Jak do tej pory to najsłabszy produkt firmy Soligrano, który testowaliśmy. A wystarczyłoby tylko zmniejszyć conajmniej o połowę ilość soli, a nie dodawać jej do produktu “z definicji”.

Produkt aż prosi się wyższą rekomendacje, gdyby nie ten irytujący zbyt słony smak…

Na pochwałę zasługuje innowacyjny sposób otwierania opakowania, który znacznie ułatwia życie konsumentowi. Widoczny na poniższym zdjęciu. Brawa dla producenta! 🙂

Arek
Wegański blog Vegetest.pl

Ocena organoleptyczna

Przedmiot oceny Opis
Opakowanie/etykieta Opakowanie papierowe ofoliowane. Etykieta z bardzo przyjemną dla oka grafiką budząca skojarzenia z produktami bio. Czytelna i łatwo rozpoznawalna.
Wygląd ogólny Po przyrządzeniu zgodnie z przepisem na opakowaniu i usmażeniu kolor burgerów zielono – szary. Wyraźnie widoczne kawałki składników.
Konsystencja i tekstura Konsystencja zwarta i średnio twarda i klejąca. Widoczne składniki. Po naciśnięciu palcem rozpada się. Tekstura zbliżona do burgerów warzywnych.
Zapach Wyraźny zapach szpinaku i zboża.Wyczuwalny zapach pieprzu.
Smak Dominuje sól. Wyczuwalny smak szpinaku i zboża. Lekko pieprzny.
Alternatywa dla produktów niewegańskich Nie.

Informacje dodatkowe

Obecność konserwantów Brak
Zawartość substancji zagęszczających Brak
Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. Brak
Informacje (zastrzeżenia) producenta Nie zawiera soi, źródło białka, wysoka zawartość błonnika pokarmowego, bez dodatku cukru.
Przechowywanie W suchym i chłodnym miejscu.
Odpowiedni w diecie bezglutenowej Nie

Przedział cenowy – Drogi

6,99 zł za opakowanie – 49,92 zł za kg. suchego produktu.

Przedział cenowy – Tani

6,99 zł za opakowanie – 16,64 zł za kg. gotowych burgerów.

 

Producent: Soligrano

Dostępny w: Rossmann

Vegeburger orkiszowy ze szpinakiem i ciecierzycą i

0.00
7.6

Skład

9.0/10

Wrażenia konsumpcyjne

7.5/10

Wartości odżywcze

8.5/10

Opłacalność (danie gotowe)

7.5/10

Smakowitość

5.5/10

Skład

  • Mąka orkiszowa preparowana termicznie 40%
  • Orkisz ekspandowany 17%
  • Mąka z ciecierzycy 10%
  • Siemię lniane
  • Szpinak suszony 6%
  • Cebula suszona,
  • Sól
  • Przyprawy czosnek, natka pietruszki, pieprz czarny

Wartości odżywcze

  • Energia: 350 kcal
  • Tłuszcz 3,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
  • Węglowodany 55,0 g, (w tym cukry 5,2 g)
  • Białko 18,0 g
  • Błonnik 13 g
  • Só, 3,5 g

Inne wegańskie produkty

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *