Bezmięsny. Bezmięsna szynka ziołowa

Nasza rekomendacja:
5.1 out of 6 stars (5,1 / 6)

Po otwarciu i powąchaniu Bezmięsnej szynki ziołowej reakcja Agnieszki była szybka i nie pozostawiająca złudzeń – “To przecież Pieczeń!”

Dalsza ocena i degustacja potwierdziła jej spostrzeżenie. Skład ten sam, wartości odżywcze te same… Mamy więc do czynienia z “odchudzoną” Bezmięsną Pieczenią, którą testowaliśmy w marcu ubiegłego roku. 

Producent zrobił bardzo prosty zabieg: wycofał z produkcji i ze sprzedaży “Pieczeń” i wprowadził w jej w miejsce “Szynkę wiejską”. Konsumenci otrzymali ten sam produkt, tylko w innej formie. Zamiast grubego walca otrzymujemy plasterki wędliny. Poza tym wszystko pozostaje bez zmian. 

Aby nie powtarzać po raz drugi tego co już rok temu napisaliśmy zachęcamy do zapoznania się z testem Bezmięsnej Pieczeni.

Skład produktu  oraz wartości odżywcze te same jak w przypadku Bezmięsnej Pieczeni. Mamy jednak wrażenie, że dzięki zmianie formy produkt dostarcza przyjemniejszych wrażeń konsumpcyjnych i jest bardziej smakowity (szczególnie po podsmażeniu na patelni). Dlatego nasza rekomendacja Bezmięsnej szynki ziołowej jest wyższa niż w przypadku pieczeni. 

Dziękujemy właścicielom marki Bezmięsny Mięsny za udostępnienie produktu do testów.

Agnieszka i Arek

Wegański blog Vegetest.pl

Ocena organoleptyczna

Przedmiot oceny

Opis

Opakowanie/etykieta Produkt zgrzany próżniowo w plastikowej folii z papierową obwolutą stanowiącą etykietę. Etykieta charkterystyczna o ograniczonej kolorystyce. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Otwarcie zgrzanej folii opakowania wymaga użycia nożyczek lub noża. 
Wygląd ogólny Kolor szary. Zauważalne kawałki składników. Głównie pieprzu i przypraw. Produkt w kształcie walca opakowany w ściśle przylegającą osłonkę foliową
Konsystencja i tekstura Zwarta, twarda i gąbczasta z dużym oporem uginająca się po naciskiem palca.

Zwarta. Nie rozpada się. Soczysta, wilgotna i lekko tłusta. Pogryziona rozpada się na kawałki. Sprężysta, ale mało soczysta. Wymaga długiego przeżuwania. Lekko gumowata.

Zapach Zapach zbliżony do wyrobów z ziarna sojowego. Silnie wyczuwalny pieprz i przyprawy, głównie cząber, tymianek i kminek.

W trakcie podsmażanie przyjemny i delikatny zapach zbliżony do tradycyjnej pieczeni.

Smak Lekko kwaśny, słodkawy i słony. Złożony. Zbliżony do wyrobów mięsnych. Wyczuwalne przyprawy głównie jałowiec, kolendra, cząber i tymianek.

Po podgrzaniu na patelni przyprawy stają się bardziej wyraźne.

Na koniec pojawia się smak tradycyjnej pieczeni.

Alternatywa dla produktów niewegańskich Tak, dobra dla tradycyjnych pieczeni i niektórych wędlin.

 

Informacje dodatkowe

Obecność konserwantów Brak
Zawartość substancji zagęszczających Brak
Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. Soja, gluten
Informacje (zastrzeżenia) producenta Bez cholesterolu, bogaty w białko, 100% roślinny.

 

Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy i sezamu

Przechowywanie Od +2ºC do +6ºC. Po otwarciu spożyć w ciągu 1-2 dni.
Odpowiedni w diecie bezglutenowej Nie

 

Przedział cenowy – Bardzo drogi

10,50 zł za opakowanie – 58,33 zł za kg.

Producent: BVTCHER Sp. z o.o.

Bezmięsny. Bezmięsna szynka ziołowa

10,50 zł - 180 g
8.2

Skład

6.0/10

Wrażenia konsumpcyjne

9.5/10

Wartości odżywcze

9.5/10

Opłacalność

7.0/10

Smakowitość

9.0/10

Skład

  • Białko pszenne
  • Woda
  • Olej rzepakowy
  • Sos sojowy (ziarno soi, woda, mąka pszenna, sól)
  • Mąka sojowa
  • Płatki drożdżowe nieaktywne
  • Mąka ziemniaczana
  • Przyprawy
  • Sól, pieprz

Wartości odżywcze

  • Energia: 293 kcal
  • Tłuszcz 9,9 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g)
  • Węglowodany 9,7 (cukry 5,0 g)
  • Białko 32,4 g
  • Błonnik 2,7 g
  • Sól 0,88 g

Inne wegańskie produkty

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.