Nasza rekomendacja:
(4,5 / 6)

Wreszcie! Niemal zakrzyknąłem w myślach, gdy zobaczyłem w Lidlu pierogi z tofu i ziemniakami. No bo powiedzcie sami, ile można czekać na to, żeby na rynku pojawił się taki produkt? Przepisów na pierogi z tofu, a la ruskie jest w Internecie zatrzęsienie. Dlatego od dłuższego czasu czekałem, aż jakiś producent “zaryzykuje” i wyprodukuje wegańską wersję pierogów ruskich z tofu.

Prowadzimy blog od listopada 2017 roku i od tego czasu obserwujemy dynamiczny wzrost ilość produktów wegańskich dostępnych na rynku. Kiedy uruchamiając blog wytyczyliśmy sobie ambitny cel przeprowadzenia testów ponad 200 produktów w ciągu roku zaczęliśmy się zastanawiać skąd te produkty weźmiemy 🙂 Jednak przez ten rok rozrósł się bardzo segment pasztetów i past, wędlin, deserów, półproduktów i dań gotowych. A co z pierogami…?

Ktoś, kto odżywia się roślinkami miał do wyboru: pierogi z kapustą i grzybami i pierogi z nadzieniem owocowym. Rok temu testowaliśmy pierogi z soczewicą, które otrzymały nota bene świetną ocenę. Można też było czasami natknąć się na pierogi z brokułami lub szpinakiem. Ale na tym wybór się kończył.

Wreszcie Virtu, znany producent pierogów z Zawiercia “zaryzykował” i wprowadził na rynek pierogi z ziemniakami tofu. I dobrze zrobił, bo produkt jest udany!

Nie jest to może tak wspaniały wyrób jak wspomniane pierogi z soczewicą, ale na pewno jest świetnym urozmaiceniem wegańskiego menu.

Ciekawe tylko czy pierogi te znajdą się w stałej ofercie producenta, ponieważ jak na tę chwilę nie ma o nich żadnych informacji nawet na jego stronie internetowej. A nasze pytanie na ten temat skierowane do producenta nie doczekało się odpowiedzi 🙁

To może teraz o wadach i zaletach pierogów. Oczywiście może być tak, że to co wg nas jest wadą dla Was może być zaletą. I odwrotnie. W końcu gusta mamy różne 🙂

Wady:

• Największą wadą jest obecność w składzie sorbinianu potasu. Mamy rok 2019 i coraz mniej firm stosuje substancje konserwujące zdając sobie sprawę ze wzrastającej świadomości konsumentów. Jednak w przypadku Virtu jest to praktyka standardowa. Nie spotkałem produkowanych przez tę firmę pierogów, które nie zawierałby konserwantów.
• W składzie pierogów jest masa ziemniaczana odtworzona z suszu ziemniaczanego. I to druga wada.
• Poza tym pierogi mają stosunkowo grube ciasto. I to chyba wszystkie wady, o których warto wspomnieć.

Zalety:

• Pierwsza najważniejsza to ta, że w ogóle są 🙂
• Druga to smakowitość. Pierogi, szczególnie odsmażane na patelni, są smaczne. Charakteryzują się specyficznym smakiem i aromatem wędzonki. To oczywiście wynika ze składu pierogów. Tak, w składzie pierogów jest tofu wędzone. Dla kogoś może to być wadą, my uznaliśmy to za zaletę. W przypadku tofu zwykłego pierogi mogłyby być lekko mdłe, co z kolei wymagałoby użycia bardziej “konkretnych” przypraw. Trudno przewidzieć jak wpłynęło to na ich smak.
• Na pewno zaletą jest też to, że pierogi po przyrządzeniu są zwarte i nie rozpadają się.
• Pierogi przyrządza się szybko: 3 gotowania minuty od wypłynięcia i 7 minut na patelni. Zdecydowanie lepsze są te z patelni. Twardsze, chrupiące, z silniej zaznaczonym smakiem.
• Niska cena.

Podsumowując.

Godny pochwały krok firmy Virtu. Oby więcej takich produktów na naszym rynku. Gdyby jeszcze udało się usunąć ten sorbinian potasu i nie zastępować go żadnym innym konserwantem… Gdyby zamiast suszu ziemniaczanego dać masę ziemniaczaną…

Jeżeli lubicie grubsze ciasto i nie przeszkadza Wam zawartość konserwantów, nie szukajcie dalej – to bardzo dobre pierogi.

Test pokazał, że sposób przyrządzania nie wpłynął znacząco na właściwości organoleptyczne pierogów. Zmienił się ich wygląd i konsystencja oraz wzmocnił się nieco smak.

Ocena organoleptyczna

Przedmiot oceny	Opis
Opakowanie/etykieta	Przyjemne dla oka. Prosta, ale przyjemna grafika. Czytelne napisy. Opakowanie plastikowe.
Wygląd ogólny	Kolor pierogów typowy dla tego typu wyrobów. Całe, niesklejone ze sobą, pokryte cienką warstwą oleju. Cebulka w kolorze szaro-b®azowym nie zachęca do spożycia.
Konsystencja i tekstura	Po podgrzaniu w wodzie  Miękkie, utrzymujące strukturę. Napęczniałe, powiększone. Lekko klejące. Wyczuwalne składniki. Dostateczna ilość farszu. Ciasto lekko pogrubione, dobrze wyrobione.  Po odsmażeniu na patelni Średnio twarde, utrzymujące strukturę. Wyczuwalne składniki. Dostateczna ilość farszu. Ciasto lekko pogrubione, dobrze wyrobione. Pokryte tłustym filmem. Przyrumienione w miejscu styku z patelnią.
Zapach	Typowy dla pierogów z wyraźnie wyczuwalnym zapachem wędzonki i przypraw. Narzucający się nieświeży zapach przetworzonej cebulki.
Smak	Świeże, lekko kwaśne. Można wyczuć smak serowy i ziemniaczany. Na koniec wyczuwalny czarny pieprz. Mało słony. Pierogi z wody charakteryzują się silniejszym smakiem ciasta. W pierogach z wody bardziej wyczuwalne ziemniaki, mniej wędzone tofu. Słodkie. Z patelni mniej słodkie niż z wody. Wyczuwalny smak wędzonego sera.
Alternatywa dla produktów niewegańskich	Brak

Informacje dodatkowe

Obecność konserwantów	Brak
Zawartość substancji zagęszczających	Brak
Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych.	Pszenica
Informacje (zastrzeżenia) producenta	Może zawierać śladowe ilości sera, selera, gorczycy.
Przechowywanie	Do +4 ºC
Odpowiedni w diecie bezglutenowej	Nie

Przedział cenowy – Bardzo tani 

4,99 zł zł za opakowanie – 12,47 zł za kg.

Producent: Virtu

Zakupiono: Lidl