Nasza rekomendacja:
(5,1 / 6)
(5,1 / 6)Po otwarciu i powąchaniu Bezmięsnej szynki ziołowej reakcja Agnieszki była szybka i nie pozostawiająca złudzeń – “To przecież Pieczeń!”
Dalsza ocena i degustacja potwierdziła jej spostrzeżenie. Skład ten sam, wartości odżywcze te same… Mamy więc do czynienia z “odchudzoną” Bezmięsną Pieczenią, którą testowaliśmy w marcu ubiegłego roku.
Producent zrobił bardzo prosty zabieg: wycofał z produkcji i ze sprzedaży “Pieczeń” i wprowadził w jej w miejsce “Szynkę wiejską”. Konsumenci otrzymali ten sam produkt, tylko w innej formie. Zamiast grubego walca otrzymujemy plasterki wędliny. Poza tym wszystko pozostaje bez zmian.
Aby nie powtarzać po raz drugi tego co już rok temu napisaliśmy zachęcamy do zapoznania się z testem Bezmięsnej Pieczeni.
Skład produktu oraz wartości odżywcze te same jak w przypadku Bezmięsnej Pieczeni. Mamy jednak wrażenie, że dzięki zmianie formy produkt dostarcza przyjemniejszych wrażeń konsumpcyjnych i jest bardziej smakowity (szczególnie po podsmażeniu na patelni). Dlatego nasza rekomendacja Bezmięsnej szynki ziołowej jest wyższa niż w przypadku pieczeni.
Dziękujemy właścicielom marki Bezmięsny Mięsny za udostępnienie produktu do testów.
Agnieszka i Arek
Wegański blog Vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
|
Przedmiot oceny |
Opis |
| Opakowanie/etykieta | Produkt zgrzany próżniowo w plastikowej folii z papierową obwolutą stanowiącą etykietę. Etykieta charkterystyczna o ograniczonej kolorystyce. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Otwarcie zgrzanej folii opakowania wymaga użycia nożyczek lub noża. |
| Wygląd ogólny | Kolor szary. Zauważalne kawałki składników. Głównie pieprzu i przypraw. Produkt w kształcie walca opakowany w ściśle przylegającą osłonkę foliową |
| Konsystencja i tekstura | Zwarta, twarda i gąbczasta z dużym oporem uginająca się po naciskiem palca.
Zwarta. Nie rozpada się. Soczysta, wilgotna i lekko tłusta. Pogryziona rozpada się na kawałki. Sprężysta, ale mało soczysta. Wymaga długiego przeżuwania. Lekko gumowata. |
| Zapach | Zapach zbliżony do wyrobów z ziarna sojowego. Silnie wyczuwalny pieprz i przyprawy, głównie cząber, tymianek i kminek.
W trakcie podsmażanie przyjemny i delikatny zapach zbliżony do tradycyjnej pieczeni. |
| Smak | Lekko kwaśny, słodkawy i słony. Złożony. Zbliżony do wyrobów mięsnych. Wyczuwalne przyprawy głównie jałowiec, kolendra, cząber i tymianek.
Po podgrzaniu na patelni przyprawy stają się bardziej wyraźne. Na koniec pojawia się smak tradycyjnej pieczeni. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak, dobra dla tradycyjnych pieczeni i niektórych wędlin. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Soja, gluten |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Bez cholesterolu, bogaty w białko, 100% roślinny.
Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy i sezamu |
| Przechowywanie | Od +2ºC do +6ºC. Po otwarciu spożyć w ciągu 1-2 dni. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie |
Przedział cenowy – Bardzo drogi
10,50 zł za opakowanie – 58,33 zł za kg.
Producent: BVTCHER Sp. z o.o.
Bezmięsny. Bezmięsna szynka ziołowa
10,50 zł - 180 g
Skład
- Białko pszenne
- Woda
- Olej rzepakowy
- Sos sojowy (ziarno soi, woda, mąka pszenna, sól)
- Mąka sojowa
- Płatki drożdżowe nieaktywne
- Mąka ziemniaczana
- Przyprawy
- Sól, pieprz
Wartości odżywcze
- Energia: 293 kcal
- Tłuszcz 9,9 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g)
- Węglowodany 9,7 (cukry 5,0 g)
- Białko 32,4 g
- Błonnik 2,7 g
- Sól 0,88 g
Jeden komentarz