Nasza rekomendacja:
(5,7 / 6)
(5,7 / 6)Po naszych zachwycie nad kolejnym Toczonym, z ciekawością sięgnęliśmy po jego nową odsłonę – Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką. Czy i tym razem otworzymy szeroko oczy z wrażenia? Sprawdźmy!
Podobnie jak jego poprzednik, już na pierwszy rzut oka Toczony sygnalizuje swoją wyjątkowość, nie tylko wyrafinowanym składem, ale i – nie ukrywajmy – ceną. Choć kwota za kilogram może ponownie wywołać lekkie zdziwienie, pamiętajmy, że mamy do czynienia z produktem rzemieślniczym, bazującym na wysokiej jakości składnikach. To nie jest serek na codzienne śniadanie, a raczej wyjątkowa pozycja, na którą można sobie pozwolić, chcąc urozmaicić swoją kuchnię o coś naprawdę specjalnego. Może to dobry pomysł na śniadania podczas nadchodzących świąt Wielkanocnych?
Wygląd i Konsystencja:
Toczony z leśnymi grzybami i kozieradką prezentuje się w odcieniach ecru przechodzących w szarość. Zauważalne są dwie warstwy kolorystyczne: bardziej szara na zewnątrz i ecru wewnątrz. Konsystencja jest zwarta i gładka, typowa dla tego rodzaju „serków” z nerkowców, co już dobrze znamy i cenimy.
Zapach:
Po otwarciu opakowania unosi się delikatny, orzechowy aromat, z subtelną, ziemistą nutą, która powinna zwiastować obecność leśnych grzybów. Nie jest to intensywny, dominujący zapach grzybów, raczej przyjemne muśnięcie leśną wonią, które intryguje i zachęca do spróbowania.
Smak – Orzechowo-Grzybowe Nuty z Charakterem:
Pierwszy kęs Toczonego zaskakuje lekką, orzechową i delikatnie kwaśnawą nutą, charakterystyczną dla fermentowanych nerkowców. Jednak po chwili smak ewoluuje. Orzechowość ustępuje miejsca bardziej „serowym” akcentom, a na drugim planie zaczynają pojawiać się subtelne, ale wyczuwalne nuty leśnych grzybów.
Co ciekawe, miałem skojarzenie ze smakiem tortu orzechowego z orzechów włoskich w wersji bez cukru, co może świadczyć o złożoności profilu smakowego.
Jednak w kwestii grzybów musimy przyznać, że spodziewaliśmy się nieco bardziej wyraźnego smaku i aromatu leśnych grzybów. Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką jest produktem, który jest raczej muśnięty leśnymi darami, niż nimi nasycony. Dla osób poszukujących intensywnie grzybowych doznań, może to być pewien niedosyt.
Kozieradka – Ciekawy Akcent:
Warto wspomnieć o kozieradce, która, można odnieść wrażenie, wnosi do kompozycji lekko pikantny i ziołowy niuans, dodając całości charakteru i przełamując delikatność nerkowców i grzybów.
Podsumowanie:
Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką to bez wątpienia produkt godny uwagi. Jegowyjątkowa konsystencja, ciekawy profil smakowy z orzechowymi, serowymi i subtelnie grzybowymi nutami, wzbogacony o charakter kozieradki, czynią go interesującą propozycją dla poszukiwaczy nietuzinkowych smaków.
Choć intensywność grzybowego aromatu i smaku mogłaby być wyraźniejsza, doceniamy wysoką jakość składników i rzemieślniczy charakter produktu. Podobnie jak jego poprzednik, Toczony z pewnością nie jest produktem na każdą kieszeń, ale traktując go jako delikatesową pozycję, może stanowić wyjątkowe urozmaicenie diety.
Czy ponownie nadajemy najwyższą rekomendację? Biorąc pod uwagę wysoką jakość, unikalny smak i innowacyjne połączenie składników, Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką zasługuje na naszą wysoka, choć tym razem nie najwyższą rekomendację. Miłośnicy intensywnych grzybowych smaków mogą poczuć lekki niedosyt, jednak osoby ceniące subtelne i złożone kompozycje, ten „serek” z nerkowców będzie prawdziwą kulinarną przygodą.
Agnieszka i Arek
blog wegański vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie i wygląd | Produkt zapakowany w opakowanie papierowe całe, zadrukowane. Etykieta w ograniczonych kolorach, estetyczna i przyjemna. Kolor ecru do szarego. Powierzchnia lekko połyskująca. Widoczne kawałki grzybów. |
| Konsystencja i tekstura | Lekko twarda i lekko wilgotna – właściwa. |
| Zapach | Bardzo podobny do oryginalnego serka w stylu Almette. Wyczuwalne orzechy i grzyby. |
| Smak | Bardzo podobny do oryginalnego serka w stylu Almette z nieznacznie wyczuwalną nutą serka topionego. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Doskonała dla tego typu wyrobów |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Orzechy nerkowca |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Może zawierać: soja, migdały, sezam |
| Przechowywanie | +2 do +6. Nadaje się do mrożenia (!) |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Tak |
Przedział cenowy – Bardzo drogi
22,99 zł za opakowanie – 164,21 zł za kg.
Producent: Wege Siostry Sp. z o.o.
Wege Siostry. Toczony z nerkowców z leśnymi grzybami i kozieradką
0.00
Skład
- Orzechy nerkowca 45%
- Woda
- Olej kokosowy
- Płatki drożdżowe nieaktywne
- Grzyby suszone 0.4%
- Kozieradka
- Sól
- Żywe kultury bakterii
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 436 kcal
- Tłuszcz: 41.6 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 24.2 g
- Węglowodany: 5.1 g, w tym cukry: 0.5 g
- Błonnik: 3,4 g
- Białko: 8,4 g
- Sól: 0,8 g
