Nasza rekomendacja: 
(3,9 / 6)
(3,9 / 6)Roślinną alternatywą dla łososia to drugi z testowanych przez produktów będących alternatywą dla filetów rybnych, które można kupić w Auchan. Cechy obu produktów opisaliśmy w teście Unfished. Roślinna alternatywa dla białej ryby. Tutaj piszemy jedynie krótko o Roślinnej alternatywie dla łososia.
Zapach bardzo zbliżony, a smak podobny do łososia, jednak nie jest tak trafiony jak w przypadku „ryby białej”. Konsystencja bardziej miękka, przypominającą raczej gęsty budyń z łososia niż filet rybny. Oczywiście próbując „łososia” czujemy, że jest to roślinna alternatywa dla tej ryby, ale jeśli ktoś będzie oczekiwał, że zastąpi nią tradycyjny smażony filet z łososia, to może się rozczarować.
Jednak tym co nas najbardziej rozczarowuje i stawia sporą barierę jakościową pomiędzy oboma produktami jest skład. “Ryba biała” nie ma idealnego składu, ale jest niemal wzorcowa pod względem upodabniających ją do filetów rybnych cech organoleptycznych. W przypadku “łososia” nie dość, że cechy organoleptyczne stawiają go w nieco gorszej pozycji w porównaniu do “ryby białej”, to dodatkowo w składzie znajdziemy glutaminian sodu! Czo ciekawe zauważyliśmy go dopiero, gdy czytaliśmy skład po raz drugi. Za pierwszym razem nie zauważyliśmy jego obecności, a to zapewne dlatego, że nawet nie przypuszczaliśmy, że taki składnik może się znajdować w produkcie, którego kilogram kosztuje ponad 90 zł. W tzw. zupkach chińskich glutaminiany i inne dodatki to norma. Ale zupki kosztują grosze i wszyscy wiemy, że określanie ich mianem żywności jest raczej nieporozumieniem. Uwzględniliśmy te wszystkie kwestie, co przełożyło się na naszą rekomendacja, która bardzo wyraźnie różni się od rekomendacji Roślinnej alternatywa dla białej ryby. Ten sam producent, te same założenia, zbliżone cechy organoleptyczne, ale dwa różne światy. W przeciwieństwie do swojej “białej” siostry Roślinnej alternatywa dla łososia na pewno nie znajdzie się na naszej liście zakupowej. Nie znaczy to oczywiście, że komuś może nie przypaść do gustu, a skład nie ma niej (niego) istotnego znaczenia 😉
Agnieszka i Arek
wegański blog. vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie/etykieta | Opakowanie foliowe z papierową nakładką. Etykieta utrzymana w ładnych barwach z bardzo przyjemną dla oka grafiką. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Na etykiecie podano bardzo dużo wartościowych dla konsumenta informacji. W opakowaniu jednostkowych znajdują się dwa “filety” |
| Wygląd ogólny | Po przyrządzeniu zgodnie z przepisem na opakowaniu i usmażeniu kolor właściwy. |
| Konsystencja i tekstura | Konsystencja zwarta. Z wierzchu twarda i przyrumienioną (patelnia), w środku średnio twarda do miękkiej i soczysta. Tekstura zbliżona raczej do gęstego budyniu z łososia niż filetów. |
| Zapach | Podczas smażenia niemal identyczny jak ryby. |
| Smak | Bardzo podobny do tradycyjnych filetów rybnych. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak. Dobra dla tradycyjnego łososia. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów |
Octet buforowany Zawiera glutaminian sodu |
| Zawartość substancji zagęszczających | Metyloceluloza, karagenina, guma konjac. |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Brak, z wyjątkiem zastrzeżeń producenta |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Żródło białka. Z białek ryżu, bobu i grochu. Odpowiedni dla wegan. Może zwierać gluten, soję, seler, gorczycę, orzechy. |
| Przechowywanie | W temp. 2 – 6 st. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 24 godz. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Tak, z wyjątkiem zastrzeżeń producenta. |
Przedział cenowy – Bardzo rogi
15,99 zł za opakowanie – 94,02 zł za kg.
Producent: Verdino Green Foods S.R.L. Rumunia 🇷🇴
Dostępny w: Auchan Kod: 5941866621624
Unfished. Roślinna alternatywa dla łososia
15,99 - 170 g
Skład
- Woda
- Olej słonecznikowy, olej lniany,
- Zagęszczacze (karagenina, guma konjac),
- Skrobia ziemniaczana, mąka Iniana
- Białko pszenicy 1,4%, białko grochu 1,3%, białko bobu 0,8%,
- Stabilizator metyloceluloza, aromaty.
- Wzmacniacz smaku: glutaminian sodu,
- Barwnik (koncentrat soku z czerwonej papryki, koncentrat soku z buraków, wyciąg z kozieradki, wyciąg z papryki),
- Cukier, sól,
- Substancja konserwująca: ocet buforowany, sok z cytryny w proszku, wyciąg z przypraw, pieprz
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 213 kcal
- Tłuszcz 17,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 0,6 g)
- Węglowodany 6,7 g (cukry 0,6 g)
- Błonnik 3,2 g
- Białko 6,7 g
- Sól 1,8 g
