Rekomendacja warunkowa:
(4,5 / 6)
(4,5 / 6)Vitally Food. Pasztet wegetariański pieczony z suszonymi śliwkami, dostarczony do testów przez firmę Vital World jest produktem dopuszczonym do testu warunkowo. Poniżej opisuję dlaczego.
Pasztet jest ładnie podany, przez co zachęca do zakupu. Jest to zresztą cecha charakterystyczna dla wszystkich podobnych produktów pod marką Vitally Food. Jest zwarty i nie rozpada się. W smaku złożony: lekko gorzkawy i kwaskowaty i przyjemnie słodki. Co prawda nie można o nim powiedzieć, że jest pasztetem śliwkowym, bo smak i zapach śliwki, choć wyczuwalny nie dominuje. Bardziej jest to pasztet cebulowo – śliwkowy. Co można zresztą wyczytać z jego składu. Mimo, że zielona soczewica stanowi aż 12,6% składu, to w smaku trudna ją wyczuć.
Skład pasztetu to temat kontrowersyjny
Pasztet w nazwie jest wegetariański i w przeciwieństwie do testowanych na naszym blogu wegańskim burgerów Vitally Food jest przeznaczony przede wszystkim dla wegetarian. Dlaczego? Otóż w jego składzie znajdziemy miód pszczeli w ilości 3%. Ściślej mówiąc miód znajduje się w składzie musztardy starofrancuskiej. Jak wiadomo dla wielu wegan miód to produkt pochodzenia zwierzęcego, a ściślej mówiąc w jego produkcji biorą udział zwierzęta. Są jednak i tacy weganie, którzy spożywają miód nie widząc w nim nic złego. Twierdzą oni, że pomimo, iż miód wegański nie jest, jego produkcja nie krzywdzi pszczół. Nie zamierzam tutaj poddawać dyskusji tego, czy weganie powinni, czy nie powinni jeść miodu. Na temat napisano sporo. Polecam artykuł “Czy miód jest wegański”, szczególnie dyskusję i wypowiedź czytelnika Bratbud. Zatem, jeżeli spożywacie miód, ten pasztet jest dla Was. Jeżeli nie, nie jest. ?
Odpowiedź producenta
Na pytanie zadane producentowi, dlaczego producent umieścił w składzie Vitally Food. Pasztet wegetariański pieczony z suszonymi śliwkami musztardę starofrancuską dowiedziałem się, że musztarda pełni w pasztecie rolę konserwantu. Nie spotkaliśmy się do tej pory z tym, żeby musztarda pełniła taką rolę. A jeżeli nawet mogłoby tak być, to rolę tę faktycznie pełniłby raczej zawarty w niej ocet i kwasek cytrynowy. Mimo, że miód znany jest ze swoich właściwości bakteriostatycznych, w wilgotnym środowisku staje się pożywką do rozwoju baterii. Ale skoro producent twierdzi, że właśnie ta musztarda jest konserwantem, to nie zamierzam z tym dyskutować. Pocieszające jest jednak to, że jest on aktualnie na etapie poszukiwania odpowiedniej musztardy bez dodatku miodu.
Trzymamy kciuki za to, żeby się udało, bo pasztet może przypaść do gustu wielu osobom ?
Agnieszka i Arek
blog wegański vegetest.pl
Produkt do testów udostępniła firma Vital World. Dziękujemy!
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie/etykieta | Opakowanie aluminiowo – foliowe z tekturową obwolutą stanowiącą dodatkowe pudełko. Etykieta z bardzo przyjemną dla oka grafiką. Etykieta kolorowa, czytelna i łatwo rozpoznawalna. |
| Wygląd ogólny | Podstawowy kolor żółtawo – brązowy. Powierzchnia w kolorze żółtym połyskująca, tłusta. Miejscami kolor brązowy – efekt przetwarzania). Widoczne kolorowe kawałki składników, głównie gorczyca. Wnętrze w kolorze brązowo – szarym. Widoczne kawałki ziaren słonecznika, śliwek i gorczycy. |
| Konsystencja i tekstura | Zwarta. Twarda. Widoczne kawałki składników. Tekstura typowa dla pasztetów. |
| Zapach | Wyczuwalny zapach przetworzonej cebuli i nieznacznie śliwek. |
| Smak | Nie dotyczy. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak. Dostateczna dla niektórych pasztetów. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Gorczyca, soja, pszenica |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Bez glutaminianu sodu, bez konserwantów. Może zawierać sezam. |
| Przechowywanie | W lodówce. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 dni. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie |
Przedział cenowy – Średni
5,99 zł za opakowanie – 26,04 zł za kg.
Producent: Vital World
Dostępny w: Auchan
Vitally Food. Pasztet wegetariański pieczony z suszonymi śliwkami
5,99 zł – 230 g
Skład
- Woda
- Cebula
- Soczewica zielona 12,6%
- Musztarda francuska (gorczyca, ocet jabłkowy, sól, cukier)
- Kasza jaglana 8,5%
- Olej roślinny rzepakowy
- Musztarda krem z gorczycy z MIODEM (woda, gorczyca 15%, cukier, ocet spirytusowy, olej roślinny rzepakowy, MIÓD PSZCZELI (3%), sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy; barwnik – kurkumina)
- Śliwka suszona 4%
- Sos sojowy (nasiona soi (34%), woda, mąka pszenna, sól)
- Sól, przyprawy, skrobia
Wartości odżywcze
- Energia: 160 kcal
- Tłuszcz 6,9g (kwasy tłuszczowe nasycone 0,6g)
- Węglowodany 18g w tym cukry 4,2g
- Białko 5,4 g
- Błonnik 2,2g
- Sól 1,38g
Jeden komentarz