Nasza rekomendacja:
(3,5 / 6)
(3,5 / 6)Violife. Slices with tomato & basil, czyli ser wegański z pomidorami i bazylią to substytut sera podpuszczkowego dojrzewającego półtwardego, powszechnie zwanego żółtym. Oczywiście trudno jest jednoznacznie określić jakiego konkretnie sera. Jest to produkt specyficzny otrzymany ze składników roślinnych z dodatkami (pomidory, bazylia) więc nie można oczekiwać, że będzie on w stanie dorównać jakiemuś konkretnemu serowi zrobionemu z mleka. Niemniej jednak serwowany na chlebie z sałatą i pomidorami stwarza miłe wrażenie spożywania tradycyjnego sera. I to, trzeba przyznać, udało się producentowi. Smak i zapach są mocnymi stronami tego produktu. Jednakże wszystko pozostałe nie pozwala dać mu wysokiej rekomendacji.
- Po pierwsze cena, która biorąc pod uwagę skład jest wręcz porażająca (można spotkać w innych sklepach jeszcze wyższe ceny).
- Po drugie skład. Ser dostarcza w zadzie tylko tłuszczu (głównie kwasów tłuszczowych nasyconych i węglowodanów (w głównej mierze skrobi).
- Po trzecie w składzie występuje ledwie znikoma ilość produktów nieprzetworzonych.
Podsumowując. Jeśli ktoś ma ochotę na ciekawą odmianę i chce spróbować substytutu sera tradycyjnego, otrzymywanego z mleka, warto spróbować. Ale za taką cenę i z takim składem..?
Arek
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie | Opakowanie zewnętrzne wykonane z papieru zamknięte u góry sznurkiem. Grafika estetyczna, utrzymana w stonowanej i przyjemnie kolorystyce. Przykuwająca uwagę. Ser zapakowany próżniowo w folię. |
| Wygląd ogólny | Ser to 10 plasterków spojonych ze sobą. Barwa żółtopomarańczowa podobna do serów typu Cheddar. Widoczne drobne listki bazylii. |
| Konsystencja i tekstura | Połączone ze sobą plasterki łatwo się rozdzielają. Pod delikatnym naciskiem palca ser lekko ugina się i wraca do poprzedniego kształtu. Po przekrojeniu konsystencja zwarta, ale pod mocniejszym naciskiem palca pęka, rozdziela się. |
| Zapach | Zapach zbliżony do serów podpuszczkowych lokując się gdzieś pomiędzy serem typu cheddar i gouda. Przyjemny i zachęcający do spożycia. Można wyczuć zapach suszonych pomidorów i bazylii. |
| Smak | Zbliżony do sera podpuszczkowego. Lekko kwaskowaty. Można wyczuć smak pomidorów i bazylii. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak – warunkowo (zapach, smak) dla niektórych serów podpuszczkowych |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Brak |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Surowce ekologiczne. Zarejestrowane przez Stowarzyszenie Wegan.
|
| Przechowywanie | +2 do +8 |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Tak |
Przedział cenowy – Bardzo drogi
12,80 zł za opakowanie – 64,00 zł za kg.
Producent: ARIVIA S.A. Thessaloniki. Grecja
Dystrybutor w Polsce: Vegamarket Piotr Spyrczak
Zakupiono: Sklep ze zdrową żywnością
Violife. Slices with tomato & basil
12,80 zł – 200 g
Skład
- Woda
- Tłuszcz roślinny kokosowy
- Skrobia modyfikowana
- Skrobia
- Proszek pomidorowy
- Sól morska
- Sok pomidorowy 1%
- Bazylia
- Wegański aromat z pomidorów i bazylii
- Ekstrakt z oliwek, witamina B12
Wartości odżywcze
- Energia: 290 kcal
- Tłuszcz 23,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 21,0 g)
- Węglowodany 21,0 g (cukry 1,2 g)
- Białko 0,5 g
- Sól 2,3 g
- Wit B12 2,5 µg
