Nasza rekomendacja:
(5,5 / 6)
(5,5 / 6)Ogromnymi krokami zbliżają się Święta Wielkanocne. Czy Kiełbasa biała firmy Seitan Threats może być roślinną alternatywą dla tradycyjnie serwowanej podczas świąt w polskich domach białej kiełbasy? To pytanie siłą rzeczy narzucało mi się podczas testowania. I postaram się na nie odpowiedzieć.
Przygotowałem Kiełbasę białą na dwa sposoby: podgrzewając w wodzie, podsmażając na patelni i na grillu elektrycznym.
Podsmażona na patelni z niewielkim dodatkiem oleju to najciekawszy i być może najsmaczniejszy produkt na bazie seitanu jaki do tej pory testowaliśmy. Czy może jednak być wegańskim substytutem białej kiełbasy na święta? Moim zdaniem nie. Nie mogę jednak nie przyznać, że z dodatkiem musztardy i pieczywa smakiem i aromatem bardzo zbliża się do tradycyjnych kiełbas. Chociaż najbardziej soczysta jest z wody, to jednak najsmaczniejsza z patelni. Na co się zdecydować? Trudny wybór. Więcej informacji znajdziecie w tabeli “Ocena organoleptyczna”.
No cóż bycie weganinem i chęć zapewnienia sobie doznań konsumpcyjnych identycznych do tych jakie dają tradycyjne przetwory mięsne często stoją ze sobą w sprzeczności. Powstaje zatem pytanie: czy na siłę szukać tych doznań, czy zacząć po prostu odżywiać się roślinami i czerpać przyjemność ze smaku potraw, które można z nich przyrządzić?
Osoby, które odżywiają się niskoprzetworzonymi produktami roślinnymi (bez soli i innych dodatków) twierdzą, że żadna kiełbasa, szynka, kotlet mielony, czy grillowany łosoś nie mogą się równać ze smakiem świeżo zerwanego z krzaka pomidora, ogórka, czy borówki.
Wesołych Świąt i smacznego…Seitanu 😉
Ze względu na wysoką jakość i walory konsumpcyjne produktu przyznajemy mu naszą specjalną rekomendację.
Arek
wegański blog vegetest.pl
Dziękujemy właścicielom marki Seitan Threat za udostępnienie produktu do testów.
Ocena organoleptyczna
|
Przedmiot oceny |
Opis |
| Opakowanie/etykieta | Produkt zgrzany próżniowo w plastikowej folii. Opakowanie zawiera 4 kiełbasy. Etykieta charkterystyczna o ograniczonej kolorystyce. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Otwarcie zgrzanej folii opakowania wymaga użycia nożyczek lub noża. |
| Wygląd ogólny | Kolor szaro – beżowy. Nietypowy dla wędlin produkowanych na bazie seitanu. Widoczne kawałki składników i przypraw. |
| Konsystencja i tekstura | Średnio twarda. Zwarta i sprężysta – uginająca się po naciskiem palca.
Podgrzana w wodzie Soczysta i sprężysta. Przyrządzona na grillu Mniej soczysta. Twardniejąca powierzchnia zewnętrzna. Przyrządzona na patelni Soczysta, lekko tłusta. Twardniejąca powierzchnia zewnętrzna. |
| Zapach | Podgrzana w wodzie
Własny, specyficzny, zrównoważony. Wyczuwalny zapach seitanu i nieznacznie czosnku. Przyrządzona na grillu Własny, specyficzny, zrównoważony. Wyczuwalny zapach seitanu i czosnku. Przyrządzona na patelni Własny, specyficzny, zrównoważony. Zbliżony do zapachu szynki lub wysokiej jakości kiełbasy. |
| Smak | Podgrzana w wodzie
Smak budzący skojarzenia z tradycyjnymi kiełbasami. Wyczuwalny smak seitanu. Smak lekko słodki i łagodny. Przyrządzona na grillu Lekko słodkawy i pieprzny. Własny, specyficzny, zrównoważony. Wyczuwalne przyprawy. Przyrządzona na patelni Smak bogaty, specyficzny, lekko warzywny i budzący skojarzenia smakowe z tradycyjnymi podsmażanymi wędlinami. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak. Dla niektórych wędlin. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Soja, gluten pszenny, mąka żytnia |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Bez cholesterolu, bogaty w białko, 100% roślinny. Może zawierać seler. |
| Przechowywanie | Od +2ºC do +6ºC. Po otwarciu spożyć w ciągu 1-2 dni. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie |
Przedział cenowy – Drogi
15,00 zł za opakowanie – 50,00 zł za kg.
Producent: PHU Seitan Threat Kamil Paszkielewicz
Seitan Threat. Kiełbasa biała
15, 00 zł - 300 g
Skład
- Tofu (składniki: woda ziarno soi)
- Słonecznik
- Białko pszenne
- Woda
- Zakwas do żurku pszenny (składniki: woda mąka żytnia mąka pszenna czosnek może zawierać seler)
- Czosnek
- Cebula
- Olej rzepakowy
- Przyprawy naturalne (w tym gorczyca)
- Sól
Wartości odżywcze
- Energia; 235,8 kcal
- Tłuszcz 6,2 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,8 g)
- Węglowodany: 12,5 g, (w tym cukry 2,0 g)
- Białko 32,5 g
- Sól 1,8 g
Jeden komentarz