Nasza rekomendacja:
(4,8 / 6)

Po raz drugi jesteśmy gościnnie w USA 🙂 Testujemy wegetariańskie kiełbaski firmy Field Roast z Seattle w stanie Washington. Kiełbaski znów przyjechały prosto z Chicago – urodzinowy prezent dla Arka 🙂

Field Roast to znana marka w USA, która specjalizuje się głównie w produkcji substytutów przetworów mięsnych dla wegetarian i wegan. Większość produktów jest wyrabianych na bazie glutenu pszennego, o którym więcej można przeczytać w poprzednim teście.

Kiełbaski te są niezbyt podobne w wyglądzie, konsystencji, zapachu i smaku do klasycznych frankfurterek, ale do kiełbasek i owszem. Tym, co zdecydowanie wyróżnia produkty Field Roast spośród testowanych do tej pory innych substytutów kiełbasek i parówek mięsnych, to cechy sensoryczne bardzo upodabniające je do wyrobów mięsnych. Nie są tłuste, ale są soczyste i zwarte. Nie pękają, nie rozwarstwiają się, nie mają sztucznego aromatu. Producentowi udało się pozbawiać swojego wyrobu tradycyjnych problemów, z którymi borykają się inni.
W wyglądzie, smaku, zapachu i konsystencji są prawie doskonałe 🙂

Czy mają zatem jakieś wady?

Wadą, która dla mnie była szczególne uciążliwa w testowanych uprzednio kiełbaskach był tłuszcz zawarty w ich foliowych osłonkach. Miał pomarańczowy kolor i brudził dosłownie wszystko. Ubrudzona drewniana deska do kojenia wymagała dwukrotnego mycia w zmywarce. Tutaj tego problemu nie ma. Frankfurterki są zapakowane w zamknięte stalowym klipsem foliowe osłonki, które łatwo z nich schodzą.

Cena nie jest niska. Przeliczając na złotówki koszt pojedynczego opakowania (sześć frankfurterek) to 27,24 zł, co stanowi dokładnie 60 zł za kilogram produktu. Nie jest tanio, ale znam droższe produkty, którym daleko do nich pod wieloma względami.

Fankfurterki to produkt wysokiej jakości, który dostarcza wyjątkowych doznań smakowych osobom, które nie potrafią się rozstać ze smakiem wyrobów wędliniarskich 🙂

Przyrządzone podczas letniego grillowania (robiliśmy tylko na patelni i w wodzie) mogą zaskoczyć wiele osób.

W teście Grain Meat Sausages. Mexican Chipotle pisałem: „Dobrze byłoby, gdyby nasi rodzimi wege – producenci pomyśleli o wykorzystaniu do produkcji swoich wyrobów glutenu pszennego. Wszak to produkt stosunkowo tani i zawierający bardzo dużo białka roślinnego, to zaś daje ogromne możliwości”. Moje słowa okazały się prorocze. Właśnie podczas Festiwalu Wege w Łodzi otrzymaliśmy do testów pierwsze polskie produkty tego typu firmy „Bezmięsny Mięsny”. Już jutro pierwszy test 🙂

Arek
Wegański blog Vegetest.pl

Ocena organoleptyczna

Informacje dodatkowe

Przedział cenowy – Bardzo drogi

27,24 zł za opakowanie – 60,00 zł za kg.

Producent: Field Roast, Seattle WA. USA

Zakupiono: Market Whole Foods, Chicago USA

Field Roast. Frankfurters

27,24 zł – 454 g

8

Skład

7.5/10

Wrażenia konsumpcyjne

8.5/10

Wartości odżywcze

9.0/10

Opłacalność

7.0/10

Smakowitość

8.0/10

Skład

• Gluten pszenny
• Woda
• Naturalny olej słonecznikowy tłoczony mechanicznie
• Naturalny olej palmowy tłoczony mechanicznie
• Ocet z cydru jabłkowego, ekstrakt drożdżowy
• Cebula, czosnek, pasta pomidorowa
• Mąka pszenna z pełnego wymiału
• Proszek cebulowy, czosnek granulowany
• Cukier brązowy, sól morska, nasiona selera, przyprawy
• Naturalny płynny dym

Wartości odżywcze

• Energia: 200 kcal
• Tłuszcz 10,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 2,5 g)
• Węglowodany 5,0 g (cukry 2,0 g)
• Białko 21,0 g
• Sól 1,77 g