Nasza rekomendacja:
(5 / 6)

Ten test miał się zacząć wprowadzeniem, które faktycznie napisałem, ale w efekcie nie opublikowałem. Brzmiało on tak: ”Pozostały nam już do testów tylko dwa produkty, w tym jeden, na który szczególnie czekam i wciąż odkładam na później, podobnie jak za danych czasów przesuwało się jedyny plasterek kiełbasy na koniec chleba, aby jak najdłużej pozostawić przyjemne wrażenie 🙂 Tym produktem jest Pepperoni.” Dzisiaj produkt został przez nas przetestowany i powiem tak – warto było czekać.

Pepperoni to zdecydowanie, w moim odbiorze, najlepszy pod względem smakowitości i konsystencji produkt firmy BVTCHER.

Agnieszka pozostaje przy Boczku. Widzę jak pałaszuje, przewracając oczami, podsmażone na patelni plasterki z chlebem, musztardą i (niestety) ketchupem. I nie wiem, czy przypadkiem nie chce tylko zachować twarzy, bo od początku twierdziła, że Boczek to absolutny, nie do pobicia hit 😉

Podstawowy skład Pepperoni ma niemal identyczny jak Jałowcowa i Wiejska, ale jest inne. Ma inną, lepszą, zdecydowanie bardziej zbliżoną do tradycyjnych wędlin konsystencję i strukturę, co za to odpowiada? Oto pytanie do producenta. Jeżeli skład jest identyczny to może proporcję są inne? A może zastosowane zostały składniki od innego dostawcy? A może odpowiedzialny jest dodatek koncentratu pomidorowego i większa ilość soli? Moim zdaniem to pytania, na które warto, aby producent sobie odpowiedział, bo Pepperoni to produkt niemal wzorcowy (pomijam oczywiście skład 🙂 , za który nie mogę przyznać więcej niż 55 pkt.)

Przyrządziliśmy Pepperoni na trzy sposoby:

• Na surowo
• Na patelni
• W wegańskiej fasolce po bretońsku.

Najsłabiej wypadł w tej pierwszej wersji, w kolejnych – rewelacja! Fasolka wyszła tak dobrze, że trudno byłoby ją odróżnić w ślepej próbie od tradycyjnej, mięsnej odsłonie. No może była mniej tłusta 😉

Ponieważ fasolka to mój szybki przepis, dzielę się nim poniżej.

Wegańska fasolka po bretońsku z Pepperoni

Składniki (proporcje na wyczucie)

• Fasola Jaś
• Cebula
• Pepperoni
• Woda
• Koncentrat pomidorowy
• Cukier
• Sól
• Lubczyk
• Papryka czerwona słodka w proszku
• Papryka czerwona wędzona w proszku
• Tymianek
• Cząber
• Czosnek w proszku

Wykonanie

• Fasolę – ugotować tradycyjnie (przed ugotowaniem namoczyć)
• Podsmażyć na oleju cebulkę (do zeszklenia)
• Dodać Pepperoni – podsmażyć
• Dodać fasolkę, wymieszać i podsmażać od czasu do czasu mieszając
• Wymieszać koncentrat z wodą i suszonym lubczykiem
• Wlać na patelnię
• Dodać pozostałe składniki z wyjątkiem czosnku
• Dusić bez przykrywania ok. 3 – 4 minut od czasu do czasu mieszając
• Dodać czosnek w proszku, wymieszać, zagotować i wyłożyć na talerz.

Proporcji nie podaję, ponieważ zawsze gotuję na wyczucie. Wszystko musi wyjść dobrze i tyle 😉

Podsmażana na patelni z małą ilością tłuszczu Pepperoni pachnie jak paprykowe salami. Szok! Można podać na pieczywie z dodatkami, można podsmażyć cebulkę… Możliwości jest wiele. Warto poeksperymentować.  Jedynie ilość soli może budzić niepokój. Jest jej zdecydowanie więcej niż w pozostałych wyrobach Bezmięsny Mięsny.

Planujemy w najbliższym czasie zrobić pizzę z Pepperoni. Opublikujemy wyniki w niniejszym teście.

Wysoka rekomendacja!

Dziękujemy właścicielom marki Bezmięsny Mięsny za udostępnienie produktu do testów.

Wegański blog Vegetest.pl

Arek

Ocena organoleptyczna

Informacje dodatkowe

Przedział cenowy – Bardzo drogi

15,00 zł za opakowanie – 64,00 zł za kg.

Producent: BVTCHER Sp. z o.o.

Bezmięsny Mięsny. Pepperoni

15,00 zł – 250 g

8

Skład

5.5/10

Wrażenia konsumpcyjne

9.5/10

Wartości odżywcze

9.0/10

Opłacalność

6.5/10

Smakowitość

9.5/10

Skład

• Białko pszenne
• Woda
• Olej rzepakowy
• Koncentrat pomidorowy
• Sos sojowy (ziarno soi, woda, mąka pszenna, sól)
• Płatki drożdżowe nieaktywne
• Mąka sojowa
• Mąka ziemniaczana
• Przyprawy
• Sól

Wartości odżywcze

• Energia: 246 kcal
• Tłuszcz 8,9 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,0 g) 
• Węglowodany 11,1 (cukry 5,8 g)
• Białko 28,5 g
• Błonnik 3,5 g
• Sól 2,28 g