Nasza rekomendacja:
(4,8 / 6)
(4,8 / 6)
Cień wielkiej tradycji, czyli dlaczego wszyscy krytykują, a sprzedaż rośnie
Dania typu instant, w języku potocznym nazywane po prostu „zupkami chińskimi”, od lat zmagają się z powszechną krytyką. W badaniach opinii publicznej są stałym wzorcem wysoko przetworzonej żywności, oskarżanej o nadmiar soli i sztucznych dodatków. Paradoksalnie, dane rynkowe z ostatnich lat pokazują stale rosnącą sprzedaż w tym segmencie. Konsumenci – mimo powszechnych narzekań – kupują ich coraz więcej ze względu na tempo życia, wygodę oraz przystępną cenę.
Knorr Nudle Pomidorowe Łagodne w swoim segmencie wyróżniają się jednak na tle konkurencji w sposób szczególny. Receptura tego produktu została zmieniona, eliminując największą bolączkę tradycyjnych dań instant: głęboko smażone w oleju palmowym kluski. W tym przypadku zastosowano mieszankę oleju słonecznikowego i rzepakowego, co pozwoliło obniżyć poziom tłuszczów nasyconych do zaledwie 0,3 g na 100 ml gotowej zupy. Dla porównania, rynkowa konkurencja w tym segmencie potrafi zawierać ich nawet 10-krotnie więcej (ok. 2,0–3,0 g na 100 ml). Receptura jest krótka, czytelna i pozbawiona barwników syntetycznych.
Opakowanie i wygląd zewnętrzny
Produkt pakowany jest w klasyczną folijkę o charakterystycznej dla marki Knorr żółto-czerwonej kolorystyce, z wyraźną wizualizacją dojrzałych pomidorów i natki pietruszki.
Po wyjęciu i zalaniu wrzątkiem ujawniają się kluseczki o lekko nieregularnym odcieniu – niektóre nitki są bardziej żółte, inne nieco jaśniejsze. Sam bulion uzyskuje czerwonawy, połyskliwy i lekko opalizujący kolor. Na powierzchni wyraźnie dostrzec można pływające drobinki przypraw i ziół, ze szczególnym uwzględnieniem suszonej natki pietruszki.
Aromat, tekstura i zachowanie podczas obróbki
Zapach wywaru jest przyjemny i naturalnie pomidorowy. Nie czuć w nim sztucznych, obcych czy starych nut chemicznych, co jest częstą wadą tańszych produktów z tej kategorii. Aromat przypomina tradycyjną, domową zupę pomidorową, choć sprawia wrażenie nieco rozwodnionego przy zastosowaniu proporcji podanych na opakowaniu.
Kluski po zalaniu pęcznieją równomiernie i zachowują średni stopień rozgotowania – nie zamieniają się w bezkształtną papkę. W gryzieniu są sprężyste i przyjemne. Warto zaznaczyć, że całe danie okazuje się relatywnie bardzo sycące jak na porcję opartą na 63 g suchej masy.
Profil smakowy
Smak bulionu jest łagodny, lekko słodki i delikatnie słony. Nuta pomidorowa jest subtelna, nie narzuca się i po przełknięciu dość szybko ustępuje miejsca smakowi samych klusek.
Producent zaleca zalanie mieszanki 350 ml wrzątku. Praktyka pokazuje jednak, że zastosowanie nieco mniejszej ilości wody (ok. 280–300 ml) pozwala uzyskać znacznie bardziej konkretny, wyrazisty i głęboki smak pomidorowy.
Zalety:
- Przełomowy skład w kategorii: kluski smażone na oleju słonecznikowym zamiast palmowego
- Bardzo niska zawartość tłuszczów nasyconych (10-krotnie mniej niż u konkurencji)
- Naturalny, przyjemny aromat bez obcych nut chemicznych
- Relatywnie wysoki poziom sytości oraz wysoka opłacalność
Wady:
- Smak pomidorowy przy sugerowanej ilości wody (350 ml) jest nieco zbyt rozwodniony
- Zawiera dodatek wzmacniaczy smaku (glutaminian monosodowy)
- Zawiera składniki pochodzenia mlecznego (nieodpowiednie dla wegan)
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie | Standardowa, foliowa torebka z czytelnym oznaczeniem składu i certyfikatów. |
| Wygląd ogólny | Opalizujący, czerwonawy wywar z widocznymi kawałkami natki pietruszki i nieregularnie zabarwionymi kluskami. |
| Konsystencja | Kluski średnio rozgotowane, sprężyste; zupa pożywna i sycąca. |
| Zapach | Naturalny, przyjemny zapach pomidorowy, bez sztucznych nut obcych. |
| Smak | Łagodny, lekko słodkawy i słony z subtelną nutą pomidora. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Nie dotyczy (produkt wegetariański, zawiera aromaty z mleka). |
Informacje dodatkowe
| Przedmiot informacji | Opis |
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Skrobia modyfikowana (w kluskach) |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych | Pszenica (gluten), mleko. Może zawierać seler, jaja, gorczycę, soję. |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Pomidory z upraw zrównoważonych |
| Sposób przyrządzania | Kluski i zawartość torebki smakowej wsypać do miski. Zalać 350 ml gorącej wody, wymieszać i zostawić na 3-5 minut. |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie (zawiera mąkę pszenną) |
| Przedział cenowy | Bardzo tani |
| Cena | 2,99 zł za opakowanie 63 g (47,46 zł za kg suchego produktu) |
| Zakupiono | Auchan |
| Producent | Unilever Polska Sp. z o.o. |
Dane podstawowe i etykieta
- Nazwa produktu: Knorr Nudle Zupa błyskawiczna pomidorowa łagodna
- Producent / Dystrybutor: Unilever Polska Sp. z o.o.
- Masa netto: 63 g
- Certyfikaty i oznaczenia: Gwarancja doskonałego smaku, Certyfikat Zrównoważonego Rolnictwa (dla pomidorów)
Knorr. Pomidorowe Łagodne
3,34 zł
Skład
- Kluski (80%): mąka pszenna, olej słonecznikowy (17%), sól, skrobia modyfikowana, cukier, olej rzepakowy, ekstrakt z kurkumy.
- Mix przyprawowy (20%): koncentrat pomidorowy (32%), suszony syrop glukozowy, cukier, mineralna sól potasowa, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy, inozynian disodowy, guanylan disodowy; skrobia, aromaty, sól, solo sojowy, w proszku (sos sojowy(SOJA, PSZENICA), sól, maltodekstryn), papryka, glukoza, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, , czosnek, kurkuma, natka pietruszki (0,3%).
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 71 kcal
- Tłuszcz: 3,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
- Węglowodany: 9,3 g, w tym cukry: 1,3 g
- Błonnik: 0,5 g
- Białko: 1,2 g
- Sól: 0,69 g
