Nasza rekomendacja:
(3,8 / 6)
(3,8 / 6)Vitaquell. Mayonnaise to w polskiej wersji językowej po prostu majonez, ale ten jest taki…wegański. Tego niestety już nie zaznaczono w nazwie. Dlatego aby kupić Vitaquell. Mayonnaise – Majonez wegański, trzeba go sobie znaleźć 😉 Wciąż pomimo coraz większej dostępności wielu różnorodnych wegańskich”alternatyw” dla produktów tradycyjnych (pasztety, wędliny, ser, desery, jogurty itd.) znalezienie dobrego majonezu wegańskiego nie jest łatwe.
Pierwszy zachowany przepis na majonez, z roku 1815, nie zawiera jaj i był zupełnie innym produktem niż ten, którego używamy obecnie. Jednakże nikt dzisiaj nie wyobraża sobie majonezu bez żółtek. A jak wiadomo najlepszym majonezem jest ten przygotowany w domu z oleju, musztardy, soku z cytryny i żółtek. Czy zatem majonez wegański ma w ogóle sens? Czy nie próbujemy przypadkiem tworzyć kolejnego wegańskiego zamiennika, którego stworzyć się nie da? Testowaliśmy już majonezy Cremajo. Zarówno w wersji z większą ilością tłuszczu, jak ten bardziej light. Żaden z nich nie był doskonały. Żaden z nich nie jest w stanie zastąpić majonezu tradycyjnego. Były niezłe, ale to jednak nie to, chociażby ze względu na skład. A co z Vitaquell. Mayonnaise – Majonez wegański?
Czy ten produkt ma szansę zastąpić tradycyjne majonezy zapewniając roślinożercom przyjemność ze spożywania bądź, co bądź wegańskiego produktu jakim powinna być sałatka warzywna? 🙂
Na to pytanie można odpowiedzieć krótko: nie. Co prawda można go używać do sałatki, do frytek (jeśli ktoś frytki je i lubi), a nawet do smarowania kanapek. Jednak trzeba się przygotować na to, że majonez jest kwaśny i czuć w nim zapach octu. Jest lekko ciągnący się (obecność gumy guar) i wygląda blado…Da się go zjeść i trochę przypomina w wyglądzie i konsystencji niektóre majonezy typu light, które także są zagęszczane różnego rodzaju gumami. Fakt, że jest BIO, a smakowo jedynie “Da się zjeść” to jednak nieco za mało, aby można było ten produkt z czystym sumieniem zarekomendować. A ponieważ, parafrazując Stanisława Jerzego Leca, sumienie mam używane, nie mogę tego zrobić.
Gdybym miał wybierać spośród wszystkich testowanych do tej pory majonezów wskazałbym jednak polski Cremajo o zawartości tłuszczu 40%. Tym bardziej, że cena testowanego dzisiaj Vitaquell. Mayonnaise – Majonez wegański jest znacząco wyższa od Cremajo. Jeżeli koniecznie chcecie spróbować tego majonezu warto poszukać tańszego. Chociażby na Ceneo można kupić ten produkt już za 9,20 zł. Tylko ta nieszczęsna wysyłka… Podbija cenę o drugie tyle 🙁
I jeszcze uwaga poza testem – czy nie można zrobić po prostu majonezu z ziaren słonecznika, wsadzić go do słoika, utrwalić i sprzedawać? Taki majonez dobrze zrobiony i przyprawiony niewiele różni się od majonezu na bazie żółtek. Przepisy można znaleźć w Internecie. Jest ich sporo, ale jak to bywa w przypadku internetowych informacji i przepisów warto jednak poeksperymentować i dopracować własny 🙂
Arek
wegański blog vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie | Szklany słoik. Grafika prosta i jednocześnie estetyczna. Utrzymana w przyjemnej kolorystyce. |
| Wygląd ogólny | Powierzchnia w kolorze kremowym. Typowym dla majonezów typu light. Widoczne drobne kawałki gorczycy. |
| Konsystencja i tekstura | Kremowa, lekko puszysta, połyskliwa. Lekko ciągnąca się. Szybko rozpuszcza się na języku. Nie zachęca do spożycia. |
| Zapach | Kwaśny. Wyczuwalny zapach octu. |
| Smak | Kwaśny. Wyczuwalny smak octu. Na koniec lekko słodki. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak. Dostateczna dla kwaśnych majonezów typu light. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Guma guar |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Gorczyca, seler |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Vegan. Produkt rolnictwa ekologicznego |
| Przechowywanie | Do +10 ºC |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Tak |
Przedział cenowy – Drogi
11,35 zł za opakowanie – 45,40 zł za kg.
Producent: Fauser Vitaquell
Zakupiono: Sklep ze zdrową żywnością – Częstochowa
Vitaquell. Mayonnaise. Majonez wegański
11,35 zł – 125 g
Skład
- Olej słonecznikowy*(50%), Woda
- Cukier trzcinowy surowy*, Ocet winny brandy*
- Nasiona gorczycy*, Ocet jabłkowy*
- Sól morska, Białko groszku, Dekstroza*,
- Zagęszczacz: guma guar
- Curry*(zawiera seler)
- *składniki pochodzące z upraw ekologicznych, objęte certyfikatem kontroli DE-013
Wartości odżywcze
- Energia 472 kcal
- Tłuszcze 50 g (w tym nasycone 6,0 g)
- Węglowodany 6,0 g (w tym cukier 4,5 g)
- Białko 0,9 g
- Sól 1,1 g
