Nasza rekomendacja: 
(5,4 / 6)
(5,4 / 6)Najnowszy produkt Dobrej Kalorii mieliśmy przyjemność testować w siedzibie producenta, czyli w firmie Kubara w Częstochowie 😁 Było to wczoraj, czyli w dniu rynkowego debiutu “Mielonego à la wołowe”. Test odbył się przy okazji spotkania, podczas którego rozmawialiśmy z właścicielami firmy na temat filozofii, strategii oraz przyszłości firmy, o czym napiszemy w osobym artykule, który ukaże się na naszym blogu w ciągu najbliższych dni. Wróćmy zatem do samego produktu.
Dobra Kaloria. Mielone à la wołowe to w zasadzie półprodukt. Może oczywiście być spożywany bez żadnych dodatków, ale zgodnie z założeniami przyjętymi podczas procesu produkcji i sugestiami podanymi przez producenta na opakowaniu, jest on bazą do różnych potraw. Nam zaserwowano Mielone w formie spaghetti bolognese oraz farszu, który może być użyty np. do przygotowania pierogów. Spaghetti przyrządziła sama pani Karolina Kubara i musimy przyznać, że bardzo nam smakowało – dziękujemy ☺ Naszym zdaniem Mielone sprawdza się w tej roli na tyle dobrze, że chwilami mieliśmy wrażenie, że jemy tradycyjne spaghetti bolognese. Jesteśmy również przekonani, że jako farsz do pierogów, lasagni lub gołąbków sprawdzi się również znakomicie. To z kolei zainspirowało nas do spróbowania produktu w innej odsłonie, ale o tym dalej.
Ponieważ mamy do czynienia raczej z półproduktem nie możemy go oceniać przed obróbką, ponieważ każdego kto będzie chciał wykorzystać go do przyrządzenia potrawy ogranicza tylko jego własna kreatywność 😉 A to będzie miało wyraźny wpływ na smakowitość otrzymanej potrawy.
Pośród wielu zalet Dobra Kaloria. Mielone à la wołowe najważniejszą jest jego neutralność z jednoczesnym podobieństwem pod wieloma względami do typowego mielonego mięsa. Dlatego jest to bardzo dobre rozwiązanie dla tych osób, które próbują ograniczyć lub wyeliminować z swojej diety produkty mięsne, niekoniecznie będąc zagorzałymi weganami
Pod tym względem przypomina nam nieco wysoko ocenione w naszym teście Mielone firmy Vivera.
Oczywiście produkt nie jest pozbawiony wad. Chociaż zawartość soli w Mielonym jest na normalnym dla typu produktów poziomie, jednak słony smak jest wyraźnie zaznaczony. Dlatego warto przed przystąpieniem do przygotowania dowolnej potrawy sprawdzić smak. Naszym zdaniem w przypadku przygotowania lasagni lub spaghetti bolognese lepiej powstrzymać się od posolenia makaronu podczas gotowania lub sprawdzić smak samego farszu. Druga kwestia to sama nazwa produktu, a ściślej mówiąc jej część (“à la wołowe”), która może budzić u części wegan lub wegetarian nieprzyjemne skojarzenia. Według nas mogłaby być pominięta lub zastąpiona pojawiającym się w innych produktach Dobrej Kalorii przymiotnikiem “roślinne” 🌱
Jednak skład, wartości odżywcze, opakowanie (w 80% wyprodukowane z plastiku pochodzącego z recyklingu) oraz cena jednoznacznie wskazują na to, że mamy do czynienia z… dobrą kalorią 👍
Wnioski?
Nasz zdaniem, co pokrywa się z intencjami producenta, Dobra Kaloria. Mielone à la wołowe to produkt kierowany przede wszystkim do osób, które:
- zrezygnowały z mięsa, ale bardzo tęskną za jego smakiem;
- są w okresie przejściowym i potrzebują czasu na przestawienie się na nowy sposób odżywiania.
Jednak stuprocentowi roślinożercy, którzy pokochali ten sposób odżywiania i uwielbiają smak produktów typowo roślinnych mogą być tym produktem lekko rozczarowani. Ogromne podobieństwo pod względem smakowitości do mięsa wołowego może wręcz zniechęcić ich do tego produktu. Dlatego raz jeszcze postanowiliśmy spróbować Mielonego w domu i usmażyć na jego bazie możliwie najprostsze w składzie i przyrządzeniu kotlety mielone. Do bazy dodaliśmy jedynie cebulę, bułkę tartą, szczyptę tymianku (bez soli) i usmażyliśmy na oleju rzepakowym rafinowanym, aby ograniczyć wpływ smaku oleju nierafinowanego. Zapach i smak kotletów mielonych był tak intensywny i tak bardzo podobny do kotletów wołowych, że Agnieszka, która nie toleruje ani smaku ani zapachu mięsa nie była w stanie ich spróbować.
Czy wbrew pozorom to ostatnie zdanie może służyć za rekomendację? Nazwa produktu oraz założenia producenta pokrywają się z uzyskanymi efektami. Jednak pamiętajmy, że nie jest to produkt dla każdego. Naszym zdaniem pod wieloma względami to obecnie najlepszy roślinny produkt “udający” mięso jaki można kupić w naszym kraju w rozsądnej cenie i do tego wyprodukowany przez rodzimą firmę 😀 👋👋👋
Życzymy udanych eksperymentów kulinarnych i czekamy na Wasze komentarze. Napiszcie co udało Wam się zrobić z Mielonego i jakie macie wrażenia? Może chcecie sie podzielić ciekawymi przepisami?
Dziękujemy firmie Kubara za inspirującą wizytę w swojej siedzibie oraz udostępnienie produktu do testów.
Agnieszka i Arek
Wegański blog Vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
|
Przedmiot oceny |
Opis |
|
Opakowanie/etykieta |
Opakowanie foliowe z papierową nakładką. Etykieta utrzymana w pięknych barwach z bardzo przyjemną dla oka grafiką. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Na etykiecie podano bardzo dużo wartościowych dla konsumenta informacji. |
|
Wygląd ogólny |
Kolor ochra. Po przyrządzeniu i usmażeniu kolor brązowy. Wyraźnie widoczne kawałki składników. |
|
Konsystencja i tekstura |
Granulat średniej wielkości. |
|
Zapach |
Własny, specyficzny i złożony. Lekko metaliczny z wyczuwalnym aromatem przetworzonej cebuli i wilgotnej soli. Budzący skojarzenia z mielonym mięsem. |
|
Smak |
Nieco słony i nieznacznie kwaśny. |
|
Alternatywa dla produktów niewegańskich |
Tak. Bardzo dobry dla mięsna mielonego. |
Informacje dodatkowe
|
Obecność konserwantów |
Brak |
|
Zawartość substancji zagęszczających |
Brak |
|
Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. |
Pszenica |
|
Informacje (zastrzeżenia) producenta |
18% białka Smak mięsa, bez soi, bez konserwantów, barwników, glutaminianu, fosforanów, bez soi. |
|
Przechowywanie |
0°C do +8°C. Spożyć po otwarciu w ciągu 24 godzin. |
|
Odpowiedni w diecie bezglutenowej |
Nie. |
Przedział cenowy – Drogi
6,99 zł za opakowanie – 46,60 zł za kg suchego produktu.
Producent: Kubara Sp. z o.o
Dostępny w: Lidl
Kod: 5903548004064
Dobra Kaloria. Mielone à la wołowe
6,99 zł – 170 g
8.4
Skład
- Woda
- Teksturowane białko pszenicy (białko pszenne, mąka pszenna)
- Olej rzepakowy
- Aromaty naturalne
- Cebula suszona
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Wartości odżywcze
- Energia: 205 kcal
- Tłuszcz 11,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,2 g)
- Węglowodany 8,2 g (cukry 1,2 g)
- Białko 18,0 g
- Błonnik: 1,0 g
- Sól 1,1 g
8 komentarzy
Zrobiłam bolognese. Genialne! Jż kocham to mielone 🙂
Nazwa porażka 🙁
Zrobiłam dzisiaj farsz z pieczarek i tego mielonego. Wyszedł przepyszny. Mielone wypełniło smak i “dociążyło” pieczarki 🙂
Zrobiłam lasagne i wyszła REWELACYJNA! Polecam i przy okazji dzięki za rzetelny test 🙂
Rozpierduch nie kotlet
Jest OK
Nie wiem jakim cudem przypomina wam to smak mięsa. Tak może twierdzić chyba tylko osoba, która jadła mięso ostatnio 10 lat temu
Robię mielone z pieczarkami i szczypiorkiem. Pycha:)