Nasza rekomendacja:
(4,5 / 6)
(4,5 / 6)Opakowanie i wygląd zewnętrzny
Projekt graficzny opakowania jest spójny z dotychczasową linią produktów roślinnych marki Vemondo. Zastosowano stonowaną, ciemnozieloną kolorystykę z czytelnymi oznaczeniami (V-Label, Nutri-Score C) oraz apetyczną wizualizacją podania z rusztu. Zintegrowana, przezroczysta folia próżniowa pozwala dokładnie obejrzeć produkt przed zakupem.
Wewnątrz znajdują się cztery proste kiełbaski o mocno nasyconym, ceglasto-pomarańczowym kolorze, jednoznacznie nawiązującym do tradycyjnego hiszpańskiego chorizo. Surowy produkt wygląda bardzo estetycznie, zachowując równomierny kształt i gładką powierzchnię.
Aromat, tekstura i zachowanie podczas obróbki cieplnej
Już w momencie otwarcia folii z opakowania wydobywa się intensywny zapach. Dominują w nim akcenty dymu wędzarniczego i słodkiej wędzonej papryki, podbudowane klasyczną nutą grochu oraz wyraźną kompozycją przypraw z czosnkiem i gałką muszkatołową na czele.
Pod kątem struktury kiełbasa okazuje się odczuwalnie sprężysta. Po przekrojeniu oraz podczas gryzienia widać wyraźne zróżnicowanie wnętrza. W masie zatopione są drobne kawałki czerwonej papryki oraz widoczne włókna teksturowanego białka grochowego. W ustach produkt delikatnie się rozsypuje i rozpada na mniejsze kawałeczki, dając bardzo przyjemne odczucie konsumpcyjne.
Najtrudniejszym etapem okazuje się sama obróbka cieplna. Przygotowanie kiełbasek na elektrycznym grillu wymaga dużej ostrożności. Mimo uprzedniego posmarowania płyt grzewczych olejem, zewnętrzna warstwa produktu ma dużą tendencję do przywierania do powierzchni. Część zewnętrznej powłoki potrafi zostać na grillu, co przy nieuwadze doprowadza do poszarpania kiełbaski. Aby zachować ich ładną formę, zdecydowanie lepiej sprawdza się smażenie na klasycznej patelni nieprzywierającej przy użyciu umiarkowanej temperatury i częstym obracaniu, zgodnie z drugą sugestią producenta.
Profil smakowy
Smak jest największym atutem tej propozycji od Vemondo. Został skomponowany w sposób wielowymiarowy i bardzo wyrazisty, bez płaskich, jednolitych tonów. Pierwszy plan tworzy dobrze zbalansowana słodycz pochodząca z czerwonej papryki i dodanej glukozy, która szybko ustępuje miejsca lekko, pikantnej i przyjemnej nucie.
Pikantność można określić jako umiarkowaną, na poziomie 3 w naszej skali do 0-10. Jest na tyle wyrazista, by nadać produktowi charakter prawdziwego chorizo, ale równocześnie nie przytłacza. Słoność jest mocno zauważalna (2,30 g soli na 100 g produktu), co jest typowe dla tego typu wyrobów, jednak dobrze komponuje się z tłuszczem rzepakowym i ekstraktami ziół. Całość daje dojrzałe i bogate wrażenie smakowe.
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie | Produkt zgrzany próżniowo w przezroczystej folii. Ciemnozielona etykieta z czytelnym oznaczeniem V-Label i Nutri-Score C. |
| Wygląd ogólny | 4 kiełbaski. Kolor ceglasto-pomarańczowy, jednoznacznie nawiązujący do tradycyjnego chorizo. |
| Konsystencja | Sprężysta, z widocznymi kawałkami papryki i włóknami białka grochowego. W ustach przyjemnie się rozsypuje. |
| Zapach | Intensywny aromat dymu wędzarniczego, wędzonej papryki, czosnku i gałki muszkatołowej. |
| Smak | Wielowymiarowy, z nutą słodyczy papryki i umiarkowaną pikantnością. Wyraźnie wyczuwalne zioła i sól. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Bardzo dobra. |
| Przedmiot informacji | Opis |
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających |
• Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma
• Metyloceluloza
• Konjac
|
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych | Może zawierać gorczycę i soję. |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Brak |
| Sposób przyrządzania |
Na patelni: Rozgrzać trochę oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą i smażyć produkt na średnim ogniu przez ok. 5 minut od czasu do czasu obracając.
Na grillu: Posmarować wegańskie kiełbaski olejem i grillować na średnim ogniu przez ok. 5 minut, od czasu do czasu obracając.
|
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze do +7°C. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu jednego dnia. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie (brak certyfikatu / informacji o bezglutenowości) |
| Przedział cenowy | Średni |
| Cena | 9,99 zł za opakowanie 200 g – 49,95 zł za kg |
| Zakupiono | Lidl |
| Producent | Vemondo (Wyprodukowano dla Lidl Sp. z o.o. sp. k.) |
Vemondo. Chorizo Style Sausage
9,99 zł
Skład
- Woda, 6%
- Olej rzepakowy, 6% białko grochu, 6% teksturowane białko grochu (białko grochu, mąka z grochu)
- Cebula, substancje zagęszczające: przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma
- Metyloceluloza, konjac; przyprawy; sól; glukoza;
- Papryka czerwona; wędzona papryka w proszku (papryka w proszku, dym)
- Aromaty; ekstrakty przypraw (czosnek, gałka muszkatołowa, pieprz)
- Barwnik: tlenki i wodorotlenki żelaza.
Wartości odżywcze
- Wartość energetyczna: 148 kcal
- Tłuszcz: 7,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
- Węglowodany: 5,1 g, w tym cukry: 2,7 g
- Błonnik: 4,2 g
- Białko: 12,0 g
- Sól: 2,30 g
