Nasza rekomendacja:
(4,8 / 6)
(4,8 / 6)Violife. Slices Mozarella flavour, czyli ser wegański mozarella to kolejny surogat sera. Tym razem producent proponuje weganom zastąpienie tradycyjnej mozzarelli swoim wyrobem. Czy mu się to udało? Mamy do czynienia z produktem otrzymanym ze składników pochodzenia roślinnego z dodatkami więc nie powinniśmy oczekiwać, że będzie on w stanie dorównać prawdziwej mozzarelli, albo innemu serowi w jej stylu. Niemniej jednak pierwszy kontakt z produktem jest zaskoczeniem.
Nie jest on co prawda ani podobny w smaku, ani zapachu, ani tym bardziej w konsystencji do mozzarelli, ale podobieństwa do sera podpuszczkowego nie można mu odmówić.
Zapach i smak typowy dla sera podpuszczkowego sprawiają, że testowany produkt staje się praktycznie do odróżnienia od tradycyjnego sera. Dodatkowo nadaje się nawet do zapiekania – zachowuje się jak typowy żółty ser. Co widać na poniższym zdjęciu.
Serwowany na chlebie z sałatą i pomidorami stwarza wrażenie spożywania tradycyjnego sera produkowanego z mleka. Tutaj brawa dla producenta! Robi wrażenie. Smak i zapach są naprawdę mocnymi stronami tego produktu. Wrażenia konsumpcyjne pozwalają dać wysoką notę. Oczywiście z zastrzeżeniem, że nie mamy na myśli mozzarelli.
Teraz kilka wad, które niestety zaburzą dotychczasowy pozytywny odbiór tego produktu.
Cena. Nie jest tanio 😉
Skład. Ser dostarcza w zadzie tylko tłuszczu (głównie kwasów tłuszczowych nasyconych i węglowodanów (w głównej mierze skrobi). Produkt w całości składa się z produktów przetworzonych. W tego typu produktach trudno jednak oczekiwać lepszego składu…
Podsumowując. Jeśli ktoś ma ochotę na ciekawą odmianę i chce spróbować substytutu sera tradycyjnego, otrzymywanego z mleka, warto spróbować.
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie | Opakowanie zewnętrzne wykonane z papieru zamknięte u góry sznurkiem. Grafika estetyczna, utrzymana w stonowanej i przyjemnej kolorystyce. Przykuwająca uwagę. Ser zapakowany próżniowo w folię. |
| Wygląd ogólny | Ser to 10 plasterków spojonych ze sobą. Barwa biała podobna do serów typu mozarella. |
| Konsystencja i tekstura | Połączone ze sobą plasterki łatwo się rozdzielają. Pod delikatnym naciskiem palca ser lekko ugina się i wraca do poprzedniego kształtu. Po przekrojeniu konsystencja zwarta, ale pod mocniejszym naciskiem palca pęka, rozdziela się. |
| Zapach | Zapach bardzo podobny do serów podpuszczkowych. Przyjemny i zachęcający do spożycia. |
| Smak | Bardzo zbliżony do sera podpuszczkowego. Właściwy. Lekko kwaskowaty. Delikatnie słony. Przyjemny |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak. bardzo dobra. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Brak |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Surowce ekologiczne. Zarejestrowane przez Stowarzyszenie Wegan.
|
| Przechowywanie | +2 do +8 |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Tak |
Przedział cenowy – Drogi
9,94 zł za opakowanie – 49,70 zł za kg.
Producent: ARIVIA S.A. Thessaloniki. Grecja
Dystrybutor w Polsce: Vegamarket Piotr Spyrczak
Zakupiono: Sklep internetowy
Violife. Slices Mozarella flavour
9,94 zł – 200 g
Skład
- Woda
- Tłuszcz roślinny kokosowy 23%
- Skrobia modyfikowana
- Skrobia
- Sól morska
- Wegański aromat mozarella
- Ekstrakt z oliwek
- Witamina B12
- Barwnik: beta – karoten
Wartości odżywcze
- Energia: 285 kcal
- Tłuszcz 23,0 g (kwasy tłuszczowe nasycone 21,0 g)
- Węglowodany 20,0 g (cukry 0,0 g)
- Białko 0,0 g
- Sól 2,3 g
- Wit B12 2,5 µg
3 komentarze
Zastanawia mnie pochodzenie aromatów w tym serze…