Nasza rekomendacja:
(5 / 6)
(5 / 6)Obok Boczku Jałowcowa to drugi produkt marki Bezmięsny Mięsny, który bardzo przypadł nam do gustu. Szczególnie pod względem smakowitości. Co prawda nie możemy powiedzieć, że jest to substytut tradycyjnej jałowcowej, ale mam swój specyficzny, bardzo przyjemny zapach i smak. Jeśli miałbym poszukać jakichkolwiek skojarzeń z wędlinami tradycyjnymi, to zapach przywołuje mi na myśl…pasztetową 🙂 No może (na szczęście) nie aż tak bardzo, ale na pewno więcej w niej nut zapachowych kojarzących z tą kultową ongiś wędliną, niż z jałowcową, którą się nazywa. Warto też wspomnieć o zawartości soli w Jałowcowej. Biorąc bowiem pod uwagę jej skład i smakowitość, którą udało się producentowi uzyskać, niska zawartość soli jest naprawdę znakomitym wynikiem.
Produkty firmy BVTCHER mają za zadanie trafić w gusta tych wegan i wegetarian, którzy nie spożywają mięsa, ale nie chcieliby całkowicie rezygnować z cech sensorycznych i właściwości fizycznych, które posiadają niektóre wyroby mięsne. Wszystkie testowane do tej pory produkty Bezmięsny Mięsny nadają się świetnie do podsmażania, grillowania, pożywania na surowo na kanapkach, czy jako dodatki do innych potraw. Można oczywiście kupić produkty, które o wiele bardziej przypominają wyroby produkowane z mięsa. Jednakże ich użyteczność konsumpcyjna ogranicza się do możliwości rozsmarowania na pieczywie. Jałowcowa nadaje się znakomicie do dalszego przetwarzania i jest naprawdę smaczna.
Podsumowując. Jałowcowa to kolejny znakomity produkt Bezmięsny Mięsny, który obowiązkowo powinien znaleźć się w domu roślinożercy 🙂
W naszym, subiektywnym rankingu znalazł się na podium obok Boczku. Być może ranking ulegnie jeszcze zmianie, ponieważ pozostały nam do testów już tylko dwa produkty. Wśród nich jeden, na który szczególnie czekam i wciąż odkładam na później, podobnie jak za dawych czasów przesuwało się jedyny plasterek kiełbasy na koniec chleba, aby jak najdłużej pozostawić przyjemne wrażenie 🙂
Wysoka rekomendacja!
Arek
Dziękujemy właścicielom marki Bezmięsny Mięsny za udostępnienie produktu do testów.
Wegański blog Vegetest.pl
Ocena organoleptyczna
| Przedmiot oceny | Opis |
| Opakowanie/etykieta | Produkt zgrzany próżniowo w plastikowej folii z papierową obwolutą stanowiącą etykietę. Etykieta monochromatyczna, oszczędna w przekazie. Czytelna i łatwo rozpoznawalna. Otwarcie zgrzanej folii wymaga użycia nożyczek lub noża. |
| Wygląd ogólny | Kolor szary. Zauważalne kawałki składników. Głównie przypraw. Produkt w kształcie walca opakowany w ściśle przylegającą osłonkę foliową |
| Konsystencja i tekstura | Zwarta, twarda, z dużym oporem uginająca się po naciskiem palca.
Zwarta. Nie rozpada się. Soczysta, wilgotna i lekko tłusta. W ustach pogryzione rozpadają się na kawałki. Sprężyste, ale mało soczyste. Wymaga długiego przeżuwania. |
| Zapach | Zapach zbliżony do wyrobów wędliniarskich. Wyczuwalny typowy smak dla wyrobów sojowych i glutenu. |
| Smak | Lekko kwaskowaty i słodkawy. Złożony. Zbliżony do wyrobów mięsnych. Wyczuwalne przyprawy. |
| Alternatywa dla produktów niewegańskich | Tak, Dobra dla tradycyjnych wędlin. |
Informacje dodatkowe
| Obecność konserwantów | Brak |
| Zawartość substancji zagęszczających | Brak |
| Obecność substancji, które mogą wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych. | Soja, gluten |
| Informacje (zastrzeżenia) producenta | Bez cholesterolu, bogaty w białko, 100% roślinny.
Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy i sezamu |
| Przechowywanie | Od +2ºC do +6ºC. Po otwarciu spożyć w ciągu 1-2 dni. |
| Odpowiedni w diecie bezglutenowej | Nie |
Przedział cenowy – Bardzo drogi
15,00 zł za opakowanie – 64,00 zł za kg.
Producent: BVTCHER Sp. z o.o.
Bezmięsny Mięsny. Jałowcowa
15,00 zł – 250 g
Skład
- Białko pszenne
- Woda
- Olej rzepakowy
- Sos sojowy (ziarno soi, woda, mąka pszenna, sól)
- Mąka sojowa
- Płatki drożdżowe nieaktywne
- Mąka ziemniaczana
- Przyprawy
- Sól
Wartości odżywcze
- Energia: 260 kcal
- Tłuszcz 10,1 g (kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g)
- Węglowodany 8,2 (cukry 4,9 g)
- Białko 32,2 g
- Błonnik 3,9 g
- Sól 0,88 g
Jeden komentarz