Field Roast. Grain Meat Sausages. Mexican Chipotle

Nasza rekomendacja:
(5 / 6)

Tym razem testuj臋 „go艣cinnie” produkt z USA 馃檪 S膮 to wegetaria艅skie kie艂baski firmy Field Roast z Seattle w stanie Washington.

Uwaga. Testowane kie艂baski produkowane s膮 z dodatkiem papryczek chipotle, czyli w臋dzonej papryki jalape帽o. Aby otrzyma膰 1 kg chipotle potrzeba 10 kg jalape帽o. Dlatego chipotle uwa偶ane s膮 za jedn膮 z najbardziej ostrych papryczek na 艣wiecie. Dodatkowo kie艂baski zawieraj膮 papryczki chili de arbol (jeszcze bardziej pikantne od chipotle) oraz oleo偶ywic臋 kapsaicyny. Wszytko to sprawia, 偶e produkt jest naprawd臋 pikantny. Dlatego osoby uczulone lub nielubi膮ce ostrych potraw powinny zdecydowanie unika膰 tego produktu!

Kie艂baski przyjecha艂y do mnie prosto z Chicago zakupione w mojej ulubionej sieci Whole Foods聽przez Anet臋 i Filipa. Pragn臋 im za to bardzo podzi臋kowa膰 馃檪 Czekam z niecierpliwo艣ci膮 na kolejn膮 dostaw臋 馃檪

Do tego testu przymierza艂em si臋聽d艂ugo, a kie艂baski spokojnie czeka艂y w lod贸wce. I w ko艅cu si臋 doczeka艂y 馃檪

Field Roast to znana marka w USA, kt贸ra specjalizuje si臋 g艂贸wnie w produkcji substytut贸w przetwor贸w mi臋snych dla wegan. Wega艅skich. W jej ofercie mo偶emy znale藕膰 w臋dliny, kie艂baski, frankfurterki, pieczenie itp. Wi臋kszo艣膰 produkt贸w jest wyrabianych na bazie seitanu, zwanego te偶 kofu, bardziej znanego po nazw膮 gluten pszenny. Gluten, chocia偶 nie wskazany dla niekt贸rych os贸b jest stosowany w niekt贸rych krajach azjatyckich jako substytut mi臋sa. Odpowiednio przyprawiony jest praktycznie nie do odr贸偶nienia od kurczaka czy wo艂owiny. St膮d jego znaczna popularno艣膰. Doskonale to wida膰 w testowanych kie艂baskach.

Kie艂baski s膮 tak bardzo podobne w wygl膮dzie, konsystencji, zapachu i smaku do bardzo pikantnych kie艂basek, 偶e wiele os贸b mai艂oby k艂opot z ich odr贸偶nieniem. S膮 naprawd臋 bardzo pikantne i co ciekawe dodatek keczupu ow膮 pikantno艣膰 zwi臋ksza. Nie s膮 t艂uste, ale s膮 soczyste. Tak, soczyste, z czym w przypadku tego typu wyrob贸w dla wegan spotykam si臋聽po raz pierwszy. S膮 soczyste, zwarte, nie p臋kaj膮, nie rozwarstwiaj膮 si臋, nie maj膮聽sztucznego aromatu. Producentowi uda艂o si臋聽pozbawia膰 swojego wyrobu tradycyjnych problem贸w, z kt贸rymi borykaj膮 si臋 inni. W wygl膮dzie, smaku, zapachu i konsystencji s膮 prawie doskona艂e 馃檪

Czy maj膮 zatem jakie艣 wady?

Wbrew pozorom nie jest ni膮 cena. Przeliczaj膮c聽na z艂ot贸wki koszt pojedynczego opakowanie (cztery kie艂baski) to 17,92 z艂, co w przeliczeniu na kilogram stanowi 46,42 z艂. Testowa艂em dro偶sze produkty wyprodukowane i zakupione w Polsce, kt贸re jako艣ci膮 i wra偶eniami konsumpcyjnymi nie dor贸wnywa艂y聽Grain Meat Sausages.

Wad膮, kt贸ra dla mnie by艂a szczeg贸lne uci膮偶liwa to t艂uszcz, kt贸ry jest zawarty w foliowych os艂onkach kie艂basek. Ma kolor pomara艅czowy i brudzi dos艂ownie wszystko. 呕eby wyj膮膰 kie艂baski z os艂onki trzeba u偶y膰 no偶a lub no偶yczek i wtedy ze 艣rodka wylewa si臋 ten w艂a艣nie p艂yn鈥brudzona deska do kojenia, ubrudzone drewniane przybory kuchenne. Co wida膰 na zdj臋ciu poni偶ej. Wszystko praktycznie do wyrzucenia, bo kolor poddany dzia艂aniu p艂ynu do mycia naczy艅 nie ust臋puje. Trzeba uwa偶a膰!

Druga wada, to obecno艣膰 sporej ilo艣ci cebuli i czosnku (tak偶e tych przetworzonych), kt贸re zatopione w mechanicznie wyciskanym oleju po jakim艣 czasie daj膮 si臋 we znaki nieprzyjemnymi odczuciami w 偶o艂膮dku.

Poza tymi niedogodno艣ciami kie艂baski to produkt wysokiej jako艣ci, kt贸ry dostarcza wyj膮tkowych dozna艅 smakowych osobom, kt贸re lubi膮 potrawy pikantne. Przyrz膮dzony podczas letniego grillowania (robi艂em tylko na patelni) mo偶e swoj膮 wyj膮tkowo艣ci膮 zaskoczy膰 wiele os贸b 馃檪

Nad jako艣ci膮 czuwaj膮 technolodzy, kt贸rzy w艂asnymi podpisami sygnuj膮 dana parti臋. Zdj臋cie poni偶ej.

Dobrze by艂oby, gdyby nasi rodzimi wege 鈥 producenci pomy艣leli o wykorzystaniu do produkcji swoich wyrob贸w glutenu pszennego. Wszak to produkt stosunkowo tani i zawieraj膮cy bardzo du偶o bia艂ka ro艣linnego, to za艣 daje ogromne mo偶liwo艣ci.

Ocena organoleptyczna

Przedmiot oceny Opis
Opakowanie/etykieta Opakowanie foliowe z foliow膮 obwolut膮 stanowi膮c膮 etykiet臋. Etykieta z przyjemn膮 dla oka grafik膮. Grafika i wykonanie obwoluty wysokiej jako艣ci. Etykieta czytelna i 艂atwo rozpoznawalna.
Wygl膮d og贸lny Kolor br膮zowy z widocznymi kolorowymi warzywami. Kszta艂t typowy dla kie艂basek.
Konsystencja i tekstura Kie艂baski zwarte, twarde, z du偶ym oporem uginaj膮ce si臋 po naciskiem palca.

Po podgrzaniu na patelni. Zwarte. Nie rozpadaj膮 si臋. W ustach pogryzione rozpadaj膮 si臋 na kawa艂ki poszczeg贸lnych sk艂adnik贸w. Soczyste. Struktura niemal identyczna jak mi臋so, co odczuwa si臋 podczas gryzienia i prze偶uwania.

Zapach Zapach przyjemny, specyficzny. Mo偶na wyczu膰 papryk臋, warzywa, czosnek i przyprawy.
Smak Lekko s艂odkawy, zbli偶ony do smaku mi臋sa jagni臋cego. D艂ugo si臋 utrzymuje. Pikantne i pieprzne. Smak d艂ugo si臋 utrzymuje w ustach
Alternatywa dla produkt贸w niewega艅skich Tak dla kie艂basek mi臋snych pikantnych.

 

Informacje dodatkowe

Obecno艣膰 konserwant贸w Brak
Zawarto艣膰 substancji zag臋szczaj膮cych Brak
Obecno艣膰 substancji, kt贸re mog膮 wywo艂ywa膰 reakcje alergiczne u os贸b uczulonych. Seler
Informacje (zastrze偶enia) producenta Brak
Przechowywanie Brak informacji
Odpowiedni w diecie bezglutenowej Nie

 

Przedzia艂 cenowy 鈥 Drogi

17,92 z艂 za opakowanie 鈥 46,42 z艂 za kg. Kurs USD/PLN w dniu zakupu.

 

Producent: Field Roast, Seattle WA. USA

Zakupiono: Market Whole Foods, Chicago USA

Field Roast. Grain Meat Sausages. Mexican Chipotle

17,92 z艂 鈥 368 g
8.4

Sk艂ad

8.0/10

Wra偶enia konsumpcyjne

8.5/10

Warto艣ci od偶ywcze

9.0/10

Op艂acalno艣膰

6.5/10

Smakowito艣膰

10.0/10

Sk艂ad

  • Gluten pszenny
  • Naturalny olej s艂onecznikowy t艂oczony mechanicznie
  • Cebula, czosnek
  • Ocet z cydru jab艂kowego, ekstrakt dro偶d偶owy
  • Papryczki chipotle
  • Proszek cebulowy, czosnek granulowany
  • Cukier br膮zowy, s贸l morska
  • S艂贸d j臋czmienny, przyprawy (?)
  • Czarny pieprz, oleo偶ywica kapsaicyny (jaka?)
  • Chili de arbol, kmin rzymski, oregano

Warto艣ci od偶ywcze

  • Energia: 250 kcal
  • T艂uszcz 8,7 g (kwasy t艂uszczowe nasycone 0,5 g)
  • W臋glowodany 11,9 g (cukry 2,1 g)
  • Bia艂ko 30,4 g
  • S贸l 3,15 g

Inne wega艅skie produkty

1 komentarz

Dodaj komentarz

Tw贸j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt贸rych wype艂nienie jest wymagane, s膮 oznaczone symbolem *